5/5 美食冤大頭 - 日本綜藝

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每週五晚間8點播出 隔日重播:0230/0500/1130
本週的「美食冤大頭」，將享用融合和風的現代拿坡里料理，來賓挑戰者是女演員吉田
羊。舞台設在有極致開放感的”XEX日本橋”，讓日本食材發光發熱，創作出各式拿坡里
料理的開放式廚房。
首先介紹日本傳統食材醬瓜，就像義式料理常用的香草，用來增添香氣。另外也會用稻草
燻烤肉排以添加香氣。淡路產的狼牙鱔，可以熬出很讚的高湯。肉品部分，是採購一整頭
的”本部牛”。大力推薦的食材，則是三重縣的黑鮑魚，今天會以鮑魚肝和羅勒調製成沾
醬！
菜單包括稻草燻炙本部牛肋眼里肌佐西洋蔥醬、丁骨牛排佐迷迭香油、鹽漬豬背脂捲斑節
蝦佐西洋菜冷湯、鹽烤黑鮑昆布蒸佐濃郁青醬、披薩酥皮封烤拿坡里風味狼牙鱔魚湯、鹽
烤本部牛菲力佐羊肚菌菇醬汁！最後誰會成為冤大頭呢？

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