Final Table-環球主廚爭霸戰，流口水中 - 歐美

自從Netflix公開預告以來，我就一直對『決戰燦桌』(The Final Table)期待得不得了：
https://www.youtube.com/watch?v=Cwy8z8HotgY

我喜歡看高強度競爭、一群人全心追求極致，這正是The Final Table，最吸引人的地方，
跟一般亨飪節目不同，一般亨飪比賽參賽者要馬業餘、要馬參賽者實力差距明顯，
但The Final Table的參賽者都已經是各國的佼佼者，簡單來說就是大師級對決。

24人組成12隊競爭，光第一集參賽者名單出來，就馬上吸睛的不得了：
蘇格蘭最年輕米其林主廚、2015印度最佳女主廚得獎者、餐廳連續三年上
World's 50 Best Restaurant List的老闆、日本米其林二星餐廳老版、
James Beard Awards得獎者、米其林三星主廚、曾為兩位總統兩位教皇服務的主廚...

總之參賽者就是星光閃閃、大師雲集，連評審都是各界Legend等級的大師，都還沒開始就
知道比賽的強度，為整個比賽增添了緊張極致精神。

(以下會有第一集雷)

但不要以為大師級人馬就什麼都會，因為他們面對的是各種沒做過的料理，比如第一集他
們做的是墨西哥玉米捲，就一堆平常呼風喚雨的主廚，一直抱怨30年沒吃過墨西哥捲、人
生第一次做之類XD

然後比賽食物櫃讓我想到中華一番套級廚師考試，聚集了世界上各種食物，有尊魚卵、黑
鱈魚、海膽之類的XD

不過也真不愧是大主廚們，雖然只是墨西哥玉米卷、平常從沒做過，但做出來的料理真的
都是視覺饗宴，可惜我吃不到也不知道味道怎樣XD

舉幾道自己比較喜歡的：

『黃金蟋蟀捲』
https://i.imgur.com/JPOnHSu.png

由炸蟋蟀撮金箔、仙人掌內餡、煙燻曼札諾辣椒、梅斯卡爾酒乳製成
https://i.imgur.com/30YXf7h.png

『酪梨黑鱈捲』
https://i.imgur.com/xTwErNY.png

山椒口味的餅皮、內有黑鱈、酪梨、玉米莎莎醬、以及玉米布丁配上日式辣醬
https://i.imgur.com/kaEdlPO.png

雖然很多人都只是第一次做墨西哥捲，但畢竟每個人都是獨當一面的小當家，所以任何失
誤即可出局，12道菜裡面最壞的評語只有：「醬太甜、料太多。」XD

比完墨西哥捲後，最弱的三隊被叫出來再煮一道墨西哥料理，其中一隊將會在這場全球料
理爭霸戰中淘汰。

這次的評審是墨西哥大師-被譽為定義墨西哥料理的男人-所有墨西哥廚師的老大-
Enrique Olvera！！！（其實我也不是料理界的人不知道他是誰XD）

而這三組面臨淘汰的參賽者，這回所面臨的食材是仙人掌XD
https://i.imgur.com/XEwueKO.png

(小常識：仙人掌肉好像叫tuna，但不是鮪魚，裡面有個主廚聽到主持人說tuna時，還想說
：『啊~~不過是魚嘛~~』)

雖然是瀕臨被淘汰的三組，但跟一般電視節目前幾輪參賽者都比較爛不一樣，這些人都是
菁英中的精英，自然也要經過一番廝殺。

（我很喜歡看人切菜XD）

猛魚青龍斬：
https://i.imgur.com/iNWZkyR.png

空拍切魚和仙人掌除刺：
https://i.imgur.com/TBFpXiz.png

煎豬肉：
https://i.imgur.com/YutUsyf.png


敗部組的最後成品：

仙人掌果實的水辣椒佐鰤魚，加上黃瓜香菜和洋蔥
https://i.imgur.com/n8MlSJp.png

醃製仙人掌及牧豆樹煙燻鰤魚，配上由香菜、蔥、萊姆皮跟萊姆汁做成的綠醬、果實莎莎
醬，最後撒上鮮花和香草。
https://i.imgur.com/0QS8Bfq.png

煎豬排佐杏仁及乾辣椒泥，仙人掌果實跟掌肉初榨橄欖油醬、烤仙人掌肉，以果實乳做結
https://i.imgur.com/k09QFgC.png


看得一直流口水XD

--