Jin-仁-紀行 其之一 (雷) - 日劇

1.仁友堂三分鐘烹飪教室-(安)道名津食譜

劇本版：將煮熟的糙米盛起->舂成半碎->在半碎狀的糙米糊中加入芝麻油跟黑糖
->捏成甜甜圈狀->在表面沾滿雞蛋、麵粉混合成的炸衣，下鍋油炸

原作版：先將煮熟的糙米打成七分碎，再把芝麻油與黑糖混合作成炸衣。
接下來以麵粉8：糙米粉2的比例並混入少量的油與豆奶、雞蛋作成麵糊，
塑型後裹上炸衣，下鍋油炸。

要注意的地方在於，劇本版道明津裡面沒什麼麵粉，
加熱之後裡面不太會產生空洞，所以不像一般甜甜圈熟了會自動浮起來。
一切只能靠時間來判斷裡面有沒有熟...(不過原料本來就是熟的應該沒差？)

另外 安＝餡(同音)＝紅豆泥，為了母親而想出新口味的小咲，真是孝順的乖女兒。



2.江戶格局怎麼會那麼方正？

從多摩川頂看下去的ＣＧ江戶(現為東京)，
不管是建築、河道跟街道都頗為整齊，不知道版友有沒有注意到呢？

江戶多為木造建築，時常發生火災，造成房子汰換率也很高。
(記得有研究報告說：每過十年、江戶就會出現一次燒掉其面積約五分之一的超級大火)
所以在火災重建之時，為了方便，
才會出現這種四四方方的土地結構，就跟現在的重劃區差不多。

雖然現代東京在當今私法規制度下、土地與建築都變的破碎，
但觀察一下現代的東京墨田區，若是只看街道走向，
都還是可以粗略看到當時土地重劃時的方正區塊，
還有京都、芝加哥等過去發生過大火的都市都可以看到這種傾向。



3.衣服都好新喔？

當然、這是戲劇，道具服裝本來就會偏新。
但別忘記，日本人本身也是出了名的愛乾淨，
連房屋、街道都這麼整潔，更別說是衣服了。

更甚者，部份江戶人會追求乾淨到有點病態的程度，
只要經濟許可，每天都去公共澡堂泡澡兩至三次，
不斷地清洗自己身體上的油污，甚至把全身皮膚洗到發紅才叫帥氣...
在當時還用「垢抜けた(脫離塵埃)」來稱讚這些洗澡狂。

連工人、幫傭身上都要乾乾淨淨，因為屬下骯髒，就會間接顯示其雇主之窮困。
像工人去商家交貨時都會脫鞋進到人家家裡，這時腳底就會被商家看到，
為了不要被別人看到腳底髒髒，雇主還會規定屬下出門前一定要先洗腳呢。



4.流龍先生的禮物

謎樣人物流龍送給野風的髮氈，就其半透明、淡黃色的外觀來判斷，
應該是用玳瑁、也就是烏龜殼製成。

玳瑁從古至今就一直很受工藝家、藝術家歡迎，因為它加工容易，材質又堅韌輕盈。
在工業技術提昇的江戶時代、玳瑁更是普及，
經常被加工製成髮飾、別針、梳子、長帶扣、眼鏡架等(德川家康的眼鏡尤其有名)。

雖然玳瑁不耐體汗與化學液體，需要經常擦拭、防止腐蝕，
但它也有著隨著人體體溫影響而變形的特色，
所以像眼鏡的鼻樑部份，只要使用者戴的越久，就會慢慢貼近其鼻樑形狀而變的越來越舒
適，這應該就是玳瑁眼鏡會如此高級的原因吧。



5.龍馬"ホールドアップじゃ！先生！"

ホールドアップ(Hold Up-舉起雙手)是一句現代人熟悉的英文片語，
但在當時蘭(外國)學還沒那麼普及的江戶，
如果你不住在橫濱港邊(當時那邊很多外國人)，大概就不會知道龍馬在講些什麼。

所以我們可以猜想，龍馬是在海軍操練所(海軍專校)、
或是與外國人相處之中聽到這句話，就拿來現學現賣、想嚇唬阿仁。

但對曾處現代、還讀過醫學院的仁來說、這當然不是什麼困難的句子，
所以背後被槍管抵住、心生恐慌，就下意識舉起了雙手...
雖然被破梗的龍馬有點可憐，
不過仁未來人的身份跟著爆餡才更令人緊張呢！(其實無印時代就常常掉餡了XD)



6.仁"京都ですか！？"

聽完龍馬所述，仁脫口說出"要去京都嗎？"
但當時根本還沒有"京都"這種稱呼，龍馬以"京"稱之才是正確，
維新遷都之後把江戶改為東京，當時的"京"也被大家稱作"西京"、而不是"京都"。
所以仁醫生還真的是個現代人呢XD

還有如果你熟悉歷史，你絕對不會想踏進當時的京都...太恐怖了...



7.江戶時代的海上航路與徒步旅行

按劇中描述，仁一行應該是帶著大大小小的醫療器具，先從橘家步行到江戶港，
搭乘龍馬租借的西洋船隻，順著東廻り航路(東部航線)抵達大阪港後，再步行到京都。

東部航線是江戶時代由江戶港出發，通往東北、北陸、大阪以東的航線。
本來日本主要航線是沿著日本海週邊的西部航線，
但1671年由河村瑞軒率領的船隊大膽繞過房總半島，發現了直接通往江戶的新航路，
自此東部航線誕生。再連結西部航線，環繞日本全境的航道給商業帶來很大的助力。

在幕府鎖國政策影響下，一般船家是禁止製造大型遠洋船隻的。
大多都是漁船、小舟、小商船等"和船"，
沒有巨大龍骨，並以單帆、單槳推進，只能進行近海、內河航運。
雖然有適合遠洋航運的北前船，
但當時船舶法規定所有出海船隻只能順著日本沿岸陸地行駛，想走也走不遠。
一直要到黑船來日，幕府才急忙引進軍艦與蒸氣船，劇中的西洋船隻也是因此而來。

日本自古有著"五街道"之流十分優秀又便捷的陸路交通網，
但長距離徒步旅行對體力的要求還是相當嚴苛。
因此在長途旅行以前，每個旅人都會在一到兩個月前開始作體能訓練，
每天沿著自家週邊走20到30公里，旅途中才不會體力不支而發生意外。
依照一般庶民的行走速度，一天走個30公里是基本，
若是像恭太郎這種訓練有素的武士，甚至走上40公里都沒問題！

但仁畢竟是現代人，
再沒有事先準備之狀況下就要進行如此嚴苛的旅行，真是辛苦你了XD



8.喜市為何要跪在走道上？

當喜市辛苦勸說橘媽時不知道有沒有版友會想，
為什麼橘媽、恭太郎不請喜市進來坐坐，而是讓他跪在走道上呢？

並不是橘媽不近人情，而是以喜市當時近於賤民的身份，
依照通例，是不能進入武士住宅內部的，更別說是女性的寢室。
但仁從京都回來之後，因為擔心橘媽、就大喇喇衝進橘媽的寢室踩來踩去，
雖說出自好意，但這樣作其實挺失禮呢！

只能說真不虧是仁醫生，只有你可以+被容許能這樣作XD




By AmigoZ （待續）

（預告：象山、新撰組、禁門之變...）




＊本篇文章參考自Wiki.2ch.書籍.咕狗，歡迎推文、來信指教！



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