MasterChef US S05E13 - 實境秀

直接進入主題 (因為看到後面會有....WTF感)

進入八強，這回要兩兩組隊，但是可以自己挑選搭配的人
在這之前，R有給各隊一點提醒，就是最好的朋友不見得是最好的隊友

而規則是勝出兩隊不用比壓力測試，請努力求勝

而...L大叔這回主動表示...我會當個聽話的小男人 XDDDD
但這樣也有好處啦，強勢的Elizabeth二話不說，如果這傢伙願意那麼聽話乖乖地
那麼當然挑他

於是組成的情況如下：

Leslie - Elizabeth

Courtney - Christan

Cutter - Big Willie (德州隊)

Daniel - Jaimee

但是先別高興太早，因為..雞肉料理的...料理部位要等各隊挑選好備料食材後才揭露
而這回則由R主刀來分切全雞

(沒辦法，上回殺魚太早宣布主題，結果沒有人要看示範教學，這回強迫觀看表演完
才准去拿備料)

主要是分翅、腿、胸、大腿前端(背側)到胸肉之間那一小球Chicken Oyster
(中菜很少這樣拆雞，不知道該怎麼叫，就當後腰吧)

不過看來應該是E-L組有優勢，因為E有一道坦都里風味的雞肉料理食譜，
可用在起碼三個部位上
比較麻煩的是C-BW這組，因為C很獨斷，BW說的似乎都沒聽進去

最後分配情況

翅：D-J組 腿：C-C組 胸(是裡面的夢幻部位)：C-BW組 後腰：L-E組

料理過程，大概最引起注意的就是...幾乎是各行其事，一直搞不清到底要端甚麼的C-BW
尤其是曾有一度，當Cutter在搞荷蘭醬的時候，R看到都快抓狂了
但這還不是最厲害的，因為當去問是要端甚麼啊，結果回答來個雞肉餃子吧
那才要評審抓狂咧，這兩位先生拿到了所有人都想要的夢幻部位
居然出現各種異想天開、搞不清楚方向的各式詭異組合

另外一個讓人擔心的則是D-J組，因為他們拿到的雞翅確實...不是很好發揮
但是就評審初步觀看時，可能還以為...不會是想要給我端上酒吧料理---水牛翅之類的?
也替他們稍稍緊張一下
不過，也是要看到成品才說得準

成果發表：
E-L組：坦都里風咖哩雞配烤胡蘿蔔
真的不需要多說甚麼溢美之詞，因為他們可是從頭開始做
(Courtney賽後還去問，你們真得從頭開始自己弄咖哩嗎?)
被譽為是夢幻料理，色香味俱全，兩人也合作無間

D-J組：雞翅配手指馬鈴薯(一種很小、細細的那種)+胡蘿蔔
遠超過評審的想像，且白酒檸檬醬汁不錯，如果皮能更酥一點就更好了

C-BW組：烤雞胸配根莖類蔬菜與蘆筍
雞胸平淡無味，還好Cutter的荷蘭醬失敗、評審對餃子的斥之以鼻
讓他們最後打這個安全牌。
但把最夢寐以求的部位搞個那麼平淡的料理出來.....

C-C組：茄汁墩雞腿配青豆、抱子甘藍
Joe認為如果能把雞腿給去骨擺盤會更好，但表現依舊出色
茄汁其實跟雞腿這部位不是很搭，但是挑戰成功
(連Leslie都去說...你們腦袋在想甚麼呢?太猛了些吧)

結果，E-L組首先晉級(這真的沒話說)、C-C組合也順利過關


【壓力測試】

奇怪了，為什麼這種創意玩法留到這節骨眼才開始有變化是的比法呢?
今天的壓力測試分成...三關來比，而挑戰的課題都是雞蛋料理
就是：先是B4，然後剩B3，最後兩人再互拚

第一關，水煮蛋(蛋包/水波蛋)，要煮出外型完美，蛋黃溫熱但依舊能柔順能流動的
可是....每個人只給一顆雞蛋，真的是一顆雞蛋定生死

重點：煮蛋的水只能放一點點醋，免得整個蛋飄散出濃濃的醋味

所以....Daniel就被特別拍出倒了一堆醋進去，但評審的說話似乎有點【大聲】
因為本來也在倒醋的Cutter有聽到提示嗎??? 所以馬上收手

而比較特別的是BW，因為他說他有獨到的完美煮法，只要把奇異恩典唱三次
出來的成品就會是完美的水煮蛋

結果：
Cutter：撈起來擺盤的時候蛋破了，蛋黃留了滿盤，不過...火侯還ok而且...
有墊背的

Daniel：煮的時候出意外，蛋破了，所以蛋黃沒有了，醋又倒太多
蛋白有點硬梆梆的，Joe來評的時候冷冰冰的說...需要我嚐嗎?

Jaimee：外觀、調味跟口感都不錯

Big Willie：果然上帝是有力量的，三次奇異恩典的秘訣讓他煮出完美水煮蛋，
首先脫離壓力測試，上了看台

第二關：蛋黃餃，蛋黃用義大利餃皮包住，需餃皮密合不破且蛋在上桌時蛋黃要溫熱但
依舊完整、能流動

是需要高技巧且細心的料理

可是...Cutter在黏合麵皮的時候居然大膽起用叉子來壓，R大聲提醒他小心

結果：
Jaimee：面皮完整黏合，蛋黃保持完整，口感也對

Daniel：面皮沒有完整黏合，所以熱水進入麵皮中把蛋黃給煮了有點過頭

Cutter：粗枝大葉的手法居然沒出紕漏，黏合完整，蛋黃熟度剛好，調味ok

最後上了看台的人是.....Cutter

個人要承認，看到這邊WTF從我口中冒出 真的不能小看退伍軍人保障名額的威力


第三關：雞蛋起士酥芙蕾 而且才給40分鐘耶!!! 評審試吃的時候怎都不會被燙死呢?

而且大家也知道，這東西真的很不容易做得好

Jaimee：在烹調的時候因為熱度不夠，所以起士融化的不是很順利，糊成
一塊塊的東西，不過後來她速度加快，先把東西送進烤箱
但是評審認為：
雖然調味不錯，但是蛋白似乎多了些，起士依舊有點結塊

Daniel：進烤箱的時間稍微晚了一點點(而已)，跟Jaimee的外觀方面都差不多
所以完全就比調味口感了

但是....今天的剪輯稍微出賣了一下結果，因為Daniel的訪談間提到
為了參加比賽破釜沉舟，把原本電玩設計工作都辭掉了來參賽..etc

這結果..............無言啊!!

=========================================================================

下一集看來還是走團隊挑戰接力賽風格，而且比賽的是...港式飲茶
在廚房內狀況頻頻，很符合抓馬的氛圍

至於後面會如何?

是不是跟Leslie分一組的人又被拖累輸了得接受壓力測試?

還是Cutter靠著退役軍人兼油田主(其實油田主並不是油老闆，多半是領領租金的分啦)
的光芒繼續挺下去呢?

好像比較是fox版的MC觀看重點XD

--