Re: [閒聊] 現代心素派 尹昭德來上菜 - 大愛

※ [本文轉錄自 jianoon 信箱]

作者: Lyon9 (Fight Hard to Win)
標題: Re: [閒聊] 現代心素派 尹昭德來上菜
時間: Thu Feb 26 22:59:07 2009


嘿嘿

今晚下廚給女友吃

阿德這兩道菜真的很好做(連我都會XD)

而且很下飯

來說說心得

豆干炒空心菜梗的部分

豆干記得要煎到金黃 這樣會好吃很多

我是用沙茶醬拌炒(非素沙茶 阿德...我對不起你...XD)

所以其實炒好盛盤的時候真的很香

但問題就是

豆干能不能與沙茶充分和鳴入味

而不是豆干是豆干 沙茶還是沙茶 只是很香這樣 但味道還是不夠

我覺得這是最大的難度所在

如果能真的入味 那這道菜應該可以很好吃

再來說豆腐乳炒空心菜葉的部分

這部分就簡單許多

比較好做

結論就是

洗菜 將梗葉分離的時候比較麻煩

還要汆燙 這些事前準備工作 比較麻煩

但這兩道菜還真的便宜又簡單 隨時可以弄

我還有拍起來

只是沒空間放圖 就抱歉不獻醜了XD


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