主題之夜-餐桌上的紅金帝國(觀看期限2/21 - 公視

節目：主題之夜-餐桌上的紅金帝國(觀看期限至2/21)

影片：https://reurl.cc/Ob9dRy

來賓：政大經濟系教授 莊奕琦

簡介：

當我們撕開番茄醬料包搭配薯條大快朵頤，或是啃著漢堡、捲著紅醬義大利麵……都少不
了這一味——番茄醬，這看似不起眼的餐桌配角，卻撐起一整個「紅金」帝國，連帶一整
套複雜的利益網絡，可以說是資本主義全球化故事的一個縮影。

導演來自法國南方的普羅旺斯，他家鄉的知名番茄醬品牌「小木屋」，採合作社的經營方
式，將當地上百位農民的作物收成進行加工，供應法國番茄醬消費量的四分之一。然而，
2004年「小木屋」被中資併購了。昔日的法國番茄罐頭王國逐漸瓦解，工業設備幾乎全毀
。當地的茄農於是被逼得紛紛轉行。小木屋卻依然繼續銷售法國民眾過去熟悉的知名產品
，只是原物料來源都改成從新疆進口的番茄糊。小木屋所遭遇的工業災難並非個案，而是
普遍的情況。北美洲、歐洲，甚至西非許多國家，都可以看到這個現象。

「亨氏」這家跨國公司是第一個讓番茄成為數十億美元產業的公司，每年銷售至140多個
國家，並賣出6.5億瓶番茄醬。1950年代後，番茄醬融入美國的生活型態，成為美國富強
的象徵之一，與可口可樂、搖滾樂以及美國汽車並駕齊驅。2013年，全球第二大富豪華倫
‧巴菲特，以230億美元收購亨氏公司，這是食品業史上最大的收購案。自收購以來，華
倫‧巴菲特已關閉了五間工廠，並解雇了七千四百名員工，佔公司員工總數的四分之一。
而關閉工廠的理由不外乎是「競爭力不夠」，無法與海外進口的便宜桶裝番茄糊競爭。資
本主義成就了亨氏的成功，然而，歷史轉個彎後，這些撐起亨氏榮光的工人們，卻成了資
本主義的犧牲品。

二十年間，中國在番茄產業從一個小玩家變成大龍頭，成為美國與義大利在非洲的敵手。
非洲市場上至少有五十個品牌，有九成以上都由中國生產，此外，中國正在轉移部分生產
作業到非洲，企圖從更廉價的勞力中獲利，迦納工人的薪資是每個月一百歐元，是中國工
人的四分之一。而在國外番茄醬傾銷之下，原本在地的茄農則傾家蕩產，不得不遠走海外
、在最嚴苛的工作條件下——採番茄。

番茄糊的全球需求量，以每年3％的速率增長。貨架上從沒出現過這麼多存貨，人類也從
沒消耗過這麼多番茄，越來越多財富集中在大企業手中，人們的工作機會也逐漸流失。酸
甜的番茄醬，帶著經濟暴力的苦味，還染上世界各地移工的血色。餐桌上的人們，卻不知
道自己到底吃了什麼。

導演：Jean-Baptiste Malet, Xavier Deleu

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