別再說馬可波羅發明了！義大利龐貝古城發 - 香港

By Jake
at 2023-06-29T01:41

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別再說馬可波羅發明了！義大利龐貝古城發現「披薩」壁畫
2023-06-28 11:22 / 作者林宜萱

約2000年前被掩埋在維蘇威火山灰下的義大利龐貝古城，近日又有考古新發現。義大利文
化部27日表示，在一處遺跡的壁畫上，出現了一個類似於現代披薩的烤餅圖畫，認為這個
餅很可能就是現代義大利國民美食的前身。

英國廣播公司（BBC）報導，義大利文化部指出，這幅約有2000年的壁畫，是最近在龐貝
城遺跡裡一幢房子裡的大廳發現的，這棟房子旁邊正好就是一間麵包坊。

聲明指出，壁畫裡的烤餅嚴格說來還稱不上是披薩，因為缺乏現代披薩必備的摩薩瑞拉起
司（mozzarella）和番茄，不過，這個烤餅可能是現代披薩的遠古前身。考古學家分析壁
畫後說，這個餅可能是要和椰棗、石榴等水果一起吃的，上面可能塗有香料和一種香蒜醬
。

龐貝城考古公園園長祖賀特里格（Gabriel Zuchtriegel）說，壁畫裡的這塊烤餅和一個
大酒盃一起放在一個奢華的銀托盤上，「相對於華麗的擺盤，飲食內容其實很簡約，讓人
不禁聯想到，披薩本來也就是義大利南部的『貧民』美食，不過現在已經成為世界知名的
料理，在高檔餐廳也有供應」。

現代披薩的發源地是拿坡里（Napoli，或稱那不勒斯），距離龐貝遺址僅23公里遠。

至於有謠傳說披薩是13世紀義大利商人馬可波羅（Marco Polo）因想念中國燒餅而發明的
，應該純屬玩笑話。類似披薩的餅很早就出現在地中海飲食文化，至少在公元前19年完成
的古羅馬史詩《艾尼亞斯紀》（Aeneis）裡就提到過鋪有熟食的圓餅。

龐貝城在西元79年時維蘇威火山爆發時毀滅，整座城市和居民被「封印」在火山灰下，直
到16世紀才被發現；19世紀考古活動興起，至今，考古學家仍不斷探索文物，並設法保存
遺址，防止遺跡持續腐朽或被侵蝕。

今年1月，龐貝考古公園進行新一波挖掘，共有9個新挖掘區，這次出土的壁畫就在這9個
區之一，壁畫附近的麵包坊裡還找到了3具龐貝居民遺體。

https://www.taisounds.com/news/content/84/67152

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