南極料理人：美食串聯起的思鄉之情 - 日本

這部片其實很平鋪直敘，兩個小時又十五分有點兒長
但是電影裡有很多可愛的劇情設定，讓觀眾看著這些大叔們枯燥的生活
還能夠稍微會心一笑或是心有所感被牽動情緒
但是有點太平鋪直敘了這樣，不過這部片本來就是真人真事改編
不需要要求他有太多高潮迭起的劇情，要是這樣就太刻意了。
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圖文網誌版：http://blog.roodo.com/ruke/archives/14357169.html

　自1820年南極大陸被發現以來，這塊無人居住的荒漠所蘊藏的能量，
還有許多自古以來沉睡於此，未能解開的地球密碼，就一直是許多人想
要探尋真相的所在。而在1959年起簽署的相關南極條約，讓這塊永凍土
開始進駐各國研究人員，至今為止已有數千人居住在這塊土地上，在廣
闊的大陸中零星地散落著許多研究基地，這些人孤獨的奮鬥著，與鎮日
的冰雪為伍。

　改編自真人真事的【南極料理人】，由堺雅人所飾演的海上保安官西
村淳為主要觀點，描述他被選為第38次南極觀測人員後，與其他六名來
自各個領域的專家們，一同前往遠在地球另一端的南極大陸，距離位在
岸邊的昭和基地1000公里遠，海拔高達3810公尺的富士基地擔任廚師的
生活點滴，儘管在嚴寒的環境中，生活起居都相當不容易，但西村在有
限的資源中，仍然竭盡全力想烹調出美味食物來撫慰異鄉人的心，長達
兩個小時的電影，詳實重現了這組探險隊笑中帶淚，有苦有樂的極地生
活。

　在電影中最令人感到有趣的，就是看著七位團員各自的互動，以及他
們在百無聊賴，枯燥乏味的極地研究生活中，如何找到屬於自己的樂趣
，而這些團員們其實也各自帶著不同的心思來到富士基地，有的是為了
研究早已努力許久，有的和女友談著超遠距離戀愛，有的則是拋妻棄子
來到此地，甚至因此與家人冷戰…

　【南極料理人】承襲一般觀眾對日本電影的印象，以溫暖的人際交流
為主體，並非全以遠征隊在駐地的辛苦工作為主要內容，而是透過許多
劇中人物不經意的小動作展現出他們對家鄉的思念；或許因為是忠實呈
現原著所寫的生活記錄，整部電影並無太多的起伏，全以平鋪直敘的手
法呈現，透過許多生活的小細節，讓觀眾在看見他們的日常趣事時能夠
會心一笑，但是看到他們因為經歷某些事件時而心情低落時，也會不禁
同情起他們的遭遇。

（以下文章有部份劇情洩漏，請小心閱讀）

　西村原本只是在船上工作的海上保衛官，其實他也和一般人一樣沒什
麼不同，每天假日就是和家人一起慵懶的躺在地上看電視，儘管在家裡
他總是被老婆使喚，又不得女兒歡心，但是這也是一種平淡的幸福，只
是意外總是來得突然，因為原本在艦上要被調職到南極工作的同事車禍
受傷，在短時間內無法前往赴任，於是西村就這樣變成了替代人選，在
家人毫無依依不捨的情況下被歡送到冰天雪地的富士基地去。這些前因
都要等到電影中途才被揭曉，在這之前，我們只看到團員們在狹窄的基
地裡日復一日重複著相同作息，甚至還得面對長達半年的永晝和永夜。
在分不清時間究竟時間流逝多久的情況下，不同的只有寫在白板上回去
日本的倒數時間，和每天不斷更換的值日生，再來就是西村端上餐桌上
的美味佳餚了。

　於是，在枯燥乏味的研究生活中，「吃」似乎就成了這些遠征隊員的
樂趣所在，也是讓他們的生活得以紓解壓力的目的，在極地嚴寒，物資
缺乏，甚至氣壓低到連水都無法真正煮滾的情況下，西村仍舊按照大家
的要求，一次又一次做出美味料理，雖然電影中一再透過這些烹調來搞
笑，例如在大雪紛飛中送食物給出外工作的團員，結果飯糰和甜甜圈都
早已凍僵，或是為了幫生瀨勝久所飾演的冰雪學者「本先生」過生日，
於是為了把他隨口說說的「超厚牛排」給煎熟，於是做成火把來「烤」
；還有令人驚奇的伊勢蝦天婦羅，在嚴寒中舉辦的法式料理晚宴，甚至
是在沒有麵糰的情況下做出中華拉麵等料理，都令人看了嘖嘖稱奇，也
令人讚佩西村對料理的執著，以及對夥伴們的重視，因為在他眼中，只
有料理能使這群伙伴們暫且忘卻思鄉之情，牽繫起數度崩壞的同伴關係
。

　當然電影也並非呈現出料理生活逗趣的一面，同時當然也有相當多部
份描寫雪地生活的寂寞，一次日本教育館舉辦的活動中，小朋友透過遠
端視訊看見了這七名團員的工作過程，也能實際得知他們的生活，雖然
小朋友們無法理解這群大人們執意（或是半自願地）前往這個沒有可愛
的企鵝和海豹，除了雪之外什麼都沒有的不毛之地究竟有什麼有趣之處
，但是透過團員們的言語，觀眾似乎也可以體會到這儘管孤單寂寞，枯
燥乏味的生活，其實也背負著某些重要使命所在。只要家鄉還有等待著
他們的家人和朋友，他們就還能繼續撐下去。

　又例如高良健吾所飾演，暱稱「小哥」的全遠征隊年紀最小的極地研
究生，雖然因為最菜的關係總被大家使來喚去，但是對他而言，自己的
精神慰藉就是每次只能講一小段時間的國際通訊電話給遠在日本的女友
，然而隨著時間的流逝，最終這段感情仍舊無法通過時間的考驗，只得
以失戀告終，然而有趣的是，小哥居然因此愛上了國際通訊中心的接線
生，兩人因此還有了發展的可能性，這段戲劇化的發展，雖然不知是真
是假，但是或許這就是在相隔兩地之際，呈現感情堅定的所在。

　【南極料理人】透過這些生活的片段，時而歡笑，時而淚水，在這個
特別的工作環境當中，導演並非特意渲染夥伴之間的羈絆，而是從這些
片段當中，用料理將人和人之間的關係連結起來，在極地看見夥伴的珍
貴，儘管在任務結束回到日本後，這些日子好像是台灣人在當兵退伍之
後回想起來，彷彿幻夢般，離開之際或許感到失落，但是那些曾一同共
度的歲月，必定令人懷念。

（2010/11/04@台北新光影城，金馬國際影展播映）

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