名偵探主廚（有雷） - 日劇

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By Jacky
at 2021-08-06T07:47

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雖然我沒看這集
但西方料理一般使用的是香橙皮
也就是台灣說的香吉士，而不是橘子皮
有機會到大賣場可以看一下，和橘子長得不太一樣
表皮更光滑、更厚，香氣比橘子更強一點
在使用上只會用橙色部分的表皮
皮後方的白膜因為帶有強烈的苦澀味
不能一起加進料理裡，必須去掉
所以橘子理論上也可以替代香橙的作用
只不過如果沒有專用的削皮刀去白膜應該會是一大工程


※ 引述《lovesunny225 (晴)》之銘言：
: 弱弱的問~
: 有關紅酒燉牛肉~
: 第九集的片頭，
: 主廚拿的那兩片橘色的是不是橘子皮?
: 這樣跟爸爸的疏果後的橘子皮，有什麼不一樣?
: 希望能有人幫我解答~
: 感謝

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Tags: 日劇

All Comments

Ivy avatar
By Ivy
at 2021-08-09T22:59
謝謝你熱心說明~確實有覺得主廚拿的皮比較光滑，有
可能主廚用的是香吉士，爸爸用的是橘子，所以味道
不一樣~
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By Charlotte
at 2021-08-11T04:21
白膜不會很難啦，撥開之後用刀子從中間跟皮一起劃開就
好

亀梨和也、NHKドラマ初主演『正義の天秤

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By Ivy
at 2021-08-06T04:19
※ 引述《ericyi (BIG HAND)》之銘言： : https://news.yahoo.co.jp/articles/ae9fbc1f1bc92b0d077edd62c71bc64167e587dd : 龜梨和也將主演9月25日開播的NHK土曜劇「正義的天秤」 : 這將是他首次演出並主演NHK連續劇 ...

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By Caroline
at 2021-08-06T02:41
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By Anonymous
at 2021-08-06T00:02
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海老名是哪一季開始自我放棄的

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By Daph Bay
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請問某部推理劇的偵探是誰?

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By Carol
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