含笑食堂 第5集 - 三立

男人的悔過書，寫了厚厚一疊
真正悔過的，只有女人自己，早知不該這麼傻…
秋鑾親自來到台北的居酒屋，一探貴德病情虛實，櫻子跪地向秋鑾求情，
讓記憶日漸流去的貴德，回到二十年前那心心念念的老厝，秋鑾會答應嗎？

一盤剛做好的糕渣，讓人迫不及待送入口
燙得男人眼眶含淚，但眼淚卻不只來自滾燙的溫度…
面對眼前真情流露的其昌，含笑平靜的心湖泛起陣陣漣漪，
但這時擾亂一池春水的卻是舊愛永華，含笑能把持住嗎？

男孩的老成無謂，築起心中一堵高牆
被笑稱「號呆」的女孩，心思可是細密的很…
離家的天浩在食堂閣樓安頓下來，即將展開全新的生活，在一旁默默觀察的心慧，
逐漸由這個「少年歐吉桑」眼角眉梢發現，案情並不單純…




含笑食堂--三杯雞

貴德：「我如果做三杯雞，妳媽就知道我的意思，晚上她就不會趕我出去了。
我有一個祕方，從來沒跟別人說過，也沒教過任何人…
因為這個秘方是要煮給我阿娜答吃的，秋鑾最喜歡這種味道！」


材 料：土雞腿肉2隻、蔥、老薑、大蒜、九層塔
調味料：麻油、鹽、米酒、薄鹽醬油、麥芽糖、冰糖


作 法：

1. 雞腿肉剁成方便入口的大小，備用。
2. 切蔥段、老薑片、大蒜，備用。
3. 雞腿肉滾水川燙，燙至雞肉收緊時即可撈起瀝乾備用。
4. 加入少許麻油，加薑片、整顆蒜頭爆香。蒜頭撈出瀝乾備用。
5. 老薑片軟後，依序放入炸過的蒜、川燙過的雞腿肉、蔥段拌炒煸香，再以醬油、米酒
、麥芽糖與冰糖、鹽調味。
6. 砂鍋加熱空燒。料理放入後，放入九層塔提香即可。

含笑食堂料理關鍵：
混合適量麥芽糖和冰糖，熬製糖汁。用冰糖不會過甜、用麥芽糖會有甘醇度。



官方網站：http://blog.iset.com.tw/flavoroflife/
官方粉絲團：http://www.facebook.com/setFlavorofLife

播出頻道：三立台灣台29頻道
首播時間：星期五晚上10點15分
(由於近期八點檔時段均播至10點30分，故含笑食堂播出時間調整為
10點30分播出。)
重播時間：星期六凌晨3點半、星期六中午12點半、星期日早上八點半。

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