含笑食堂 第6集 - 三立

By Andy
at 2013-05-03T21:21
at 2013-05-03T21:21
Table of Contents
秋鑾退讓、含笑迂迴、櫻子放手…
一條坎坷路途,走了20年之久,貴德終於回到家中。
尋回收音機消失的零件,象徵一家人終於圓滿…
但衝突與摩擦,卻依依軋軋的唱著不和諧的曲調…
會被趕走嗎?能住多久呢?
不平靜的家庭生活下,接近沸騰的相處模式,叫人心驚…
一個稱對方歐吉桑,一個動不動就叫號呆~~
天天鬥嘴、天天黏在一起的天浩和心慧,就連剝個洋蔥也能吵出火花!
心慧調侃天浩逃避做菜,其實都是看出了天浩的天份,
天浩嘲弄心慧黏著海瀚,但眼光始終跟隨著心慧,
沒說出口的,不肯承認的~~根本都是愛~~
「全代誌的查某人」含笑,終於讓「含笑食堂」燃起了開幕鞭炮…
然而,既然號稱「全代誌」,開幕自然也不會「沒代誌」…
到底發生了什麼事?
含笑要怎麼含笑面對問題,堅定解決困難…
又將展開一幕一幕感人又有趣的故事…
含笑食堂--糕渣
含笑:這糕渣看起來冷冷的,可是裡面很燙,吃下去的時候,舌頭都要快翻一下,把熱氣
吐出來,這樣才不會燙到。
其昌:這個糕渣不但是我太太的拿手菜,也跟她的個性一樣,外表冷漠,內心溫暖,這也
就像是我們宜蘭的特色。
宜蘭特色菜「糕渣」是較費工的一道菜,這裡提供傳統版和簡易版兩種做法。
材 料:雞胸肉120克、蝦仁120克、雞蛋2顆、玉米粉75克、太白粉150克、水100ml、
雞高湯600ml。
調味材料:鹽巴少許、味素少許、胡椒少許。
事前準備:
1.湯鍋放老母雞、冷水,以大火煮滾後,轉小火煮10小時,製成高湯。熬煮高湯的過程,
必須一邊煮,一邊撈除表面浮沫。(此項準備,亦可簡易高湯取代)
2.方形盤上抹少許油,避免沾黏。
做 法:
1.雞胸肉、蝦仁剁碎,或以調理機絞碎。
2.玉米粉、太白粉過篩、加入雞蛋和水,攪勻備用。
3.高湯和雞胸肉、蝦仁,一起加熱,然後加入步驟2粉漿,一邊加一邊攪拌均勻,到成濃
稠狀時改小火繼續攪拌,持續攪拌10多分鐘關火。
4.完成時,到入方形鐵盤中,放涼約兩小時後,切四方塊。
5.放涼後,粉漿會有如果凍般,沾上太白粉後,入鍋油炸至金黃色,就是糕渣。
含笑食堂料理關鍵:
1.糕渣可搭配胡椒鹽及香菜食用。若有醬油或日式醬油,也可以嘗試。
2.糕渣是熱食才更能吃出風味,但需小心燙口。
官方網站:http://blog.iset.com.tw/flavoroflife/
官方粉絲團:http://www.facebook.com/setFlavorofLife
播出頻道:三立台灣台29頻道
首播時間:星期五晚上10點15分
(由於近期八點檔時段均播至10點30分,故含笑食堂播出時間調整為
10點30分播出。)
重播時間:星期六凌晨3點半、星期六中午12點半、星期日早上八點半。
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一條坎坷路途,走了20年之久,貴德終於回到家中。
尋回收音機消失的零件,象徵一家人終於圓滿…
但衝突與摩擦,卻依依軋軋的唱著不和諧的曲調…
會被趕走嗎?能住多久呢?
不平靜的家庭生活下,接近沸騰的相處模式,叫人心驚…
一個稱對方歐吉桑,一個動不動就叫號呆~~
天天鬥嘴、天天黏在一起的天浩和心慧,就連剝個洋蔥也能吵出火花!
心慧調侃天浩逃避做菜,其實都是看出了天浩的天份,
天浩嘲弄心慧黏著海瀚,但眼光始終跟隨著心慧,
沒說出口的,不肯承認的~~根本都是愛~~
「全代誌的查某人」含笑,終於讓「含笑食堂」燃起了開幕鞭炮…
然而,既然號稱「全代誌」,開幕自然也不會「沒代誌」…
到底發生了什麼事?
含笑要怎麼含笑面對問題,堅定解決困難…
又將展開一幕一幕感人又有趣的故事…
含笑食堂--糕渣
含笑:這糕渣看起來冷冷的,可是裡面很燙,吃下去的時候,舌頭都要快翻一下,把熱氣
吐出來,這樣才不會燙到。
其昌:這個糕渣不但是我太太的拿手菜,也跟她的個性一樣,外表冷漠,內心溫暖,這也
就像是我們宜蘭的特色。
宜蘭特色菜「糕渣」是較費工的一道菜,這裡提供傳統版和簡易版兩種做法。
材 料:雞胸肉120克、蝦仁120克、雞蛋2顆、玉米粉75克、太白粉150克、水100ml、
雞高湯600ml。
調味材料:鹽巴少許、味素少許、胡椒少許。
事前準備:
1.湯鍋放老母雞、冷水,以大火煮滾後,轉小火煮10小時,製成高湯。熬煮高湯的過程,
必須一邊煮,一邊撈除表面浮沫。(此項準備,亦可簡易高湯取代)
2.方形盤上抹少許油,避免沾黏。
做 法:
1.雞胸肉、蝦仁剁碎,或以調理機絞碎。
2.玉米粉、太白粉過篩、加入雞蛋和水,攪勻備用。
3.高湯和雞胸肉、蝦仁,一起加熱,然後加入步驟2粉漿,一邊加一邊攪拌均勻,到成濃
稠狀時改小火繼續攪拌,持續攪拌10多分鐘關火。
4.完成時,到入方形鐵盤中,放涼約兩小時後,切四方塊。
5.放涼後,粉漿會有如果凍般,沾上太白粉後,入鍋油炸至金黃色,就是糕渣。
含笑食堂料理關鍵:
1.糕渣可搭配胡椒鹽及香菜食用。若有醬油或日式醬油,也可以嘗試。
2.糕渣是熱食才更能吃出風味,但需小心燙口。
官方網站:http://blog.iset.com.tw/flavoroflife/
官方粉絲團:http://www.facebook.com/setFlavorofLife
播出頻道:三立台灣台29頻道
首播時間:星期五晚上10點15分
(由於近期八點檔時段均播至10點30分,故含笑食堂播出時間調整為
10點30分播出。)
重播時間:星期六凌晨3點半、星期六中午12點半、星期日早上八點半。
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