多謝款待食譜翻譯系列二十 酒糟醃蛋黃 - 日劇

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酒糟醃蛋黃(4人份)

材料：
蛋黃 4個

酒糟醃料：
酒糟 　170g
白味噌 　75g
煮過的酒 　50cc
煮過的味醂　100cc
薄鹽醬油 2大匙

作法：
1.將醃料的材料混勻。
2.在有蓋容器內加入少許的醃料。
3.鋪紗布，用湯匙挖洞再把蛋黃放入，上面再放上一片紗布，最後放上一層薄薄的醃料。
為了保持濕潤不讓醃料乾掉，要在瓶口弄一層保鮮膜。蓋上蓋子放兩天。
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P.S.蛋黃很容易破，請不要弄破蛋黃。你可以自己作溫泉蛋，溫泉蛋的蛋黃最方便拿。

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