天菜大廚 - 電影

=特映活動延伸圖文版=
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====================以下為電影心得純文字================



(防雷頁)





在看這部戲以前，請先想想以下事情
1. 如果你看到美麗的菜餚端上桌會有想哭的衝動，請看這部電影
2. 你看到帥氣的主廚會破口大罵也不介意，請看這部電影
3. 如果你想看高級餐廳中廚房的真實畫面，請看這部電影
4. 如果你想看一部吃到飽的電影，那請看別部


亞當瓊斯在劇中提到：「你覺得廚師為什麼要做料理？」

海倫娜說，料理是可以帶給人心靈慰藉、感動的東西。
中華一番的小當家說，料理是帶給人們幸福的東西。
亞當瓊斯說，我做的料理，不只是填滿人空虛的胃，
而是會讓人殷切的懇求我上菜，迫不及待我端上桌。

對亞當來說，端上桌的料理不能只是「好」、「很好」，必須是「完美」。
不完美的東西一律不准上桌。在這部戲裡面很有趣的一件事情是，亞當並不會濫情地表示
做料理要用心、用愛，而是快狠準的表現料理技巧跟專業知識，完全沒有廢話，不過Fuck
倒是沒有少掉XD

看著亞當在廚房裡咆嘯摔盤子，完全就是重現地獄廚房裡的Gordon Ramsay，讓我不禁聯
想：難道西方國家的廚房文化就是如此激進嗎?(還是說其實東方也是?)說到底，其實就是
專業的人都會有所堅持(或有人稱之為”自私的熱情”)，而那個堅持就是讓自己不斷向「
神的領域」邁進的捷徑。藝術家會歇斯底里、老闆會歇斯底里、當然廚師也會歇斯底里，
因為他們為了捍衛自己的理念而從頭歇斯底里到尾，而這樣的理念帶領他們到了不同的境
界。


『胡椒應該先烘烤過再研磨；檸檬加得太多。』

真正內行的人是可以吃出料理的「過程」，而不只是吃「結果」。


可惜我還沒有辦法到這個境界，我只是一個喜歡寫寫食物日記的小部落客，看到美味的食
物會讓我感到興奮與感動，無論是熱氣蒸騰的港點、如絲綢般滑順的義大利麵、濃厚香氣
的印度咖哩，我總是很慶幸我的幸福感都來自於這些美好的食物。只要能夠吃到好吃的東
西，我就可以覺得滿足。

什麼時候可以跨出一步，從吃東西(吃結果)到可以去吃內在(吃過程)，無論是小吃或是餐
廳料理，我都會期待每一次的享用心情。


引用一下別的文章的話：導演最後為這次的拍攝經驗下了結論：「廚房，就是你要不就是
很愛，不然就是迫不及待想逃離的地方。」


其實說穿了，這是一部和「廚房」有深沉連結的電影，
如果你愛廚房，你就會喜歡這部電影，
對於現在的我，廚房是個恰恰好的存在，所以這部電影也是個恰恰好的存在:)


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