天菜大廚Burnt 殘酷寫實的美食電影 - 電影

電影名稱：天菜大廚Burnt
上映時間：2015/10/30（五）
體驗時間：2015/10/24（六）下午
預告片網址：https://youtu.be/nQUUAA1nSwI
圖文完整版：http://df41022.pixnet.net/blog/post/438588106

2014年的《五星主廚快餐車》是一部讓本君讚嘆不已的美食電影，融入詼諧、溫馨、勵志等諸多元素，在歡樂的氛圍下、將主廚的無奈表現出來，不過這種手法似乎掩飾了餐飲界（或者說整個社會）的黑暗面

時隔一年多，《天菜大廚》又是一部讓本君呀然之作，當本君看到美食家的自學之路https://www.facebook.com/selftaughtgourmet/posts/976651895728061對於這部影片的敘述時，於是心想：「對呀！這世界可不是只有歡樂而已」 殘酷，也是這社會的必要之惡



【影片大綱】
----以下文章含雷----
亞當瓊斯，一位志得意滿的主廚，從小就在餐飲環境中打拼，獨立、堅強的性格，以及高超、純熟的技術，帶領他走上前程似錦的道路，卻也因為如此的成功、使他養成了傲慢的性格、搞垮了原先受眾人所矚目的成就

本片的故事發展，從亞當經過三年的自我懲罰以後開始，透過對話的方式、漸漸地把背景勾勒出來，包含亞當兒時的孤獨境遇、踏入餐飲業淬煉自我的過程、與同業競爭的殘酷、乃至於走上失敗的原因

在 布萊德利庫柏 的演技下，影片一開始、就把亞當的傲慢姿態展現出來，不過這不是令人厭惡的傲慢，某種程度上、它更像是一種王者的姿態，理由是：亞當其實擁有堅強的實力、猛烈的熱忱、獨到的見解、...各種一個成功者應該具備的要素他都不缺，可說他是個真正的強者！

然而，強者不代表沒有弱點，亞當或許對於自己的各種惡習感到後悔，所以決心戒酒、戒毒、戒女人，但卻忘了戒掉自己的傲慢

為了打造一個強而有力的廚師團隊，他積極尋求廚藝精湛的舊雨新知，並將過去習慣的、劍拔弩張的廚房氣氛帶入新的團隊中，這段步調緊湊的畫面、在不斷轉換於廚具之間的攝影鏡頭下呈現得非常入微，渲染出一個戰爭般的凝重氣息

即便亞當的廚藝高超，由於三年的停頓，讓他有點與瞬息萬變的當代料理界脫節，在跟同行的互相嘲諷中便有幾分感觸，以接近純白的餐廳裝潢、渲染出一種新世界的姿態，亞當相形之下好似成了個鄉巴佬

不過亞當並非沒有察覺到自己的缺點，至少在夥伴們的明示/暗示之下，這位火爆主廚慢慢開始收斂了，而其中女主廚海倫娜扮演了一個重要的角色，雖然表面看來水火不容的兩人、其實有諸多相像之處，也促使兩人擦出火花

整部片的主軸其實一直圍繞在米其林，「摘下三顆星」是亞當一心追求的夢想，而當夢想逐漸成形、危險也隨之而來，整齣劇的高潮落在被夥伴背叛之時，然而、這顆始料未及的炸彈其實早在三年前就燃起了導火線、卻直到此刻才引爆，讓亞當大夢初醒、也讓台下觀眾難以置信

收尾的部分雖然倉促了些，不過幾分幽默中、卻也描繪了很有趣的一個現象 —— 命運捉弄人，而這裡要告訴大家的並非聽天由命，而是由自身的態度去決定命運，至少亞當是這麼做的

【簡短心得】
個人覺得 布萊德利庫柏 對於這個角色的詮釋實在再好不過，在影片前段、可以從他眼神裡找到一頭兇猛自傲的野獸，誰都不能違抗他的權威、他所說的就不會錯，不愧是飾演過《美國狙擊手》的演員，逞兇鬥狠果然難不了他
但這樣的眼神，卻能隨著電影進度而變換，到影片後半、亞當漸漸認知到自己的性格缺陷，彷彿從一頭狂暴的野獸變成了伺機而動的老虎，收起獠牙、靜候時機，那眼神中透露的不再是傲慢，而是一種謙卑，能做到這樣，布萊德利庫柏 的演技真是太令人佩服了！

影片除了廚房中的畫面，第二多的大概就是亞當與女主廚海倫娜的互動，為了描繪愛情產生的過程、影片中間鋪陳了不少浪漫，本君個人覺得這有點離題，而且除了海倫娜，亞當跟其他團隊夥伴的互動似乎都薄弱了點，也許是導演為了不要模糊焦點、或是想要縮減影片時間，不過本君卻感覺這樣的做法有點虎頭蛇尾......

另外，亞當跟湯尼兩人之間的關係也真突破了本君的想像，起初聽到幾個關鍵字卻還有點意會不過來、終於等到明示以後本君才看懂，原來「廚房裡什麼都可能發生」其實也是有例外的XD

收尾的部分有些倉促，覺得亞當的態度轉變的有點太快了，而且米其林的誤會也頗瞎，不過還是讓人看得挺滿意啦！

身為一個嚮往成為甜點師的男人，本君從這部片裡面看到血淋淋的現實擺在眼前，或許這是一般美食電影所忌諱不談的，不過《天菜大廚》以此為焦點、形成其特色，對於天資聰穎、有心踏入餐飲界的同好而言，這部片既像是一劑預防針、也可作為一劑強心針，提醒大家勿忘初衷、也埋下從挫折到成功的伏筆


--