專訪《愛的麵包魂》導演高炳權、林君陽 - 台灣

只要用心，每一樣都是招牌麵包---專訪《愛的麵包魂》導演高炳權、林君陽

文/楊子峯
http://www.taiwancinema.com/CH/ct/xItem/66002/ctNode/62/

「台灣幾乎每一個大小鄉鎮，都有家庭西點麵包店，你我從小到大的生日蛋糕，多半也都
是父母親在這樣的店裡買來的，麵包的文化原來如此深植在我們每一個人的成長歲月裡。
後來家庭式西點麵包屋逐漸被大型連鎖的日式麵包店取代，歐式少油少鹽的雜糧麵包大行
其道，但我們還是不時會懷念起那些陪伴我們長大的菠蘿、蔥花、奶酥。」---林君陽導
演


以畢業為目標---電視版《愛的麵包魂》

高炳權導演和林君陽導演從學生時代開始合作，同是北藝大電影創作研究所的兩人，當時
因為畢業至少要拍兩部片，而且要在電視播過或在戲院上映過，為了順利取得畢業證書，
和一群同學投入了公共電視人生劇展，當時的主題是美味人生，高導演笑笑的說，「其實
就約了一大群人一起去梨山玩，下山之後，不只故事雛形出來，也把很多人的名字放進劇
本裡。」

雖然有了故事架構，但真正會用麵包做為題材還是來自家庭的記憶，原來高炳權導演的姑
丈家以前是開麵包店，小時候常回去幫忙，久而久之，也了解製作麵包大概的基本流程；
即便是熟悉的題材，對當時還是學生的高炳權導演依舊是很大的挑戰，他回憶當時的情景
，「其實是一種硬幹的狀態，電視版資源大概一百多萬，在那之前我只拍過10分鐘的短片
，製作團隊都是沒有經驗的，都找自己同學，副導是君陽，攝影是蕭立修，簡單的說，導
演是第一次當導演，副導第一次當副導，攝影第一次當攝影，演員是素人演員，所有人都
是第一次。」

雖然一切都像是被趕鴨子上架，但在2006年《愛的麵包魂》電視劇推出後，備受各界好評
，並於隔年台北電影節獲得評審團獎及觀眾票選獎。


非預定計畫內---電影版《愛的麵包魂》

原本《愛的麵包魂》電影版不在兩位導演的計畫之內，只是接連投了其他案子，都礙於預
算太高、要的資源太大，以新導演來說，沒有人願意承擔這個風險，之後才把目光轉向《
愛的麵包魂》電影版，學生時代只有少量的資源，如果再花兩、三千萬重新包裝成一個更
精緻的電影，或許會達到更好的效果。

於是從2010年中開始動工，先是獲得新聞局長片輔導金，之後陸續修改劇本，在當年金馬
創投會議上獲得百萬首獎，也因為百萬首獎的光環，開始有企業希望與電影結合，林導演
特別印象深刻的是，「獲得百萬首獎後的一個禮拜，在網路上收到統一企業行銷企劃部門
的MESSAGE，認為《愛的麵包魂》可以和統一的部門合作，因為拍電影很需要資源，於是
把訊息PASS給公司，之後才有統一企業的贊助。」

高導演說，「拿到案子後就開始評估電影要投多少錢去拍，公司也會思考多少錢是可以負
荷的，譬如3千萬，如果覺得投3千萬風險還是太高，就會去找其他贊助。」所以除了統一
企業以外，華研唱片及文創一號都在《愛的麵包魂》電影版給予很大的幫助。

林君陽導演接著說：跟華研唱片和文創一號合作有幾個目的，第一就是投入的資金分擔開
了 ，大家的壓力比較小；再來是投入的企業可以用他們的資源，大家都看好這會是雙贏
的局面，結合起來就滿順利的，資源夠豐富，電影拍起來效果就好，電影如果造成一波熱
潮，相對的是有利於所有人，像倪安東是華研的歌手，知名度就會提高，演藝生涯也有更
多元的發展。


斥資300萬打造『源晨麵包店』

電影中的小鎮是取景自高雄旗山溪洲，林導演說起這個地方，帶有點驚喜的口吻，「當初
先確定會在高雄拍，希望找到是有商店街，比較聚集的小鎮，而不是居民住很散的平原，
於是找到旗山的溪洲，這邊過去是種香蕉的蕉農集散地，以前靠香蕉出口賺了不少錢，後
來沒落了，不過還是保有富庶狀態下會有的生活習慣以及居住品質，雖然有很多老年人居
住在此地，但生活卻是很有質感的。」

電影中最主要的場景『源晨麵包店』和『邱家』是耗資300萬打造而成，不過既然溪洲是
個聚集地，有各式各樣的店鋪，為何不索性就地取材？高炳權導演說出當時的考量，「一
開始希望房子座落在三角窗，遺憾的是當地的三角窗，不是雜貨店就是7-11，就算真的有
不錯的房子，也因為拍攝上鏡位的問題而放棄，房子要夠大，不能太低且要夠深，所以自
己蓋一間，會有更多鏡位可以選擇，就像片場的概念，搭一個很大的景，譬如我們蓋的房
子就讓麵包廚房跟麵包店相通，可以從麵包店拍到麵包廚房，也可以反拍回來。」

林導演補充說：「或許可以找到實際存在的地方拍攝，但鏡位卻會有侷限，所以要有些取
捨，雖然也因此產生不同的電影美學，不過在資源足夠的情況下，會想有各種不同鏡位的
嘗試。」


配角變一哥---陳漢典

《愛的麵包魂》的男主角選擇了過去都給人諧星印象的陳漢典，雖然曾以配角參與多部電
影演出，但挑起大樑擔當男主角還是第一次；愛情電影難得不打帥哥牌，對此導演坦承一
開始想的還是帥哥，不過在某次與豆導聊天時講了一些人選，豆導都覺得沒什麼新意，認
為找之前演過幾支國片的演員，或許可以平穩的演好這個角色，但沒有驚喜，可能只會變
成一部沒有特色的國片。

之後是華納的石偉民石總提到了陳漢典，兩位導演也覺得國片眼下勢頭正旺，卻很需要一
些新面孔，電視圈有很多藝人有出色的表演實力，但缺少機會，如果拿到適合的角色、做
足夠的準備，就可以把自己融入到角色裡，然後看到漢典在《艋舺》的表現，不是來插花
當個小配角，是很認真的投入這個角色，於是就覺得是可以試試看的。

高炳權導演接著提到國內的喜劇演員，「自許不了之後，已經很久沒有演員是以喜劇為主
，像好萊塢的傑克‧布萊克（Jack Black）、班‧史提勒（Ben Stiller）這類的演員，
也許外型不是特別搶眼，但是演出來的效果是有十足的喜感；對陳漢典來說也是個好機會
，誰也不知道他下一部戲再當男主角會是何時？不過我有自信看完《愛的麵包魂》會扭轉
對陳漢典的印象。」


八家將始祖？

電影《愛的麵包魂》裡男主角糕餅的興趣是跳八家將，這個設定其實從06年電視版就已經
存在，雖然最早的劇本沒有具體說明糕餅的興趣是什麼，不過導演為了讓角色更立體，一
直想讓他有一個習慣，剛好電視版的男主角高志宏本身有在跳八家將，還是「哪吒劇團」
團長，於是把這個元素帶進戲裡面，高炳權導演強調，「三太子是讓人印象深刻的東西，
所以變成電影版之後還是保留下來，雖然現在很多電影都有在用，但各有各的特色。」

「像預告裡三太子在街上狂奔和騎摩托車的爆笑片段，就是我們玩的特色，但是這看似搞
笑的片段卻暗藏危機，因為三太子的服裝太寬，騎直線還可以，若要轉彎的話會卡住，所
以其中一段有岔路要轉彎的路，有讓漢典特別練習一下，不然會很危險。」


台式的幽雅

電影中，當倪安東飾演的布萊德來到高雄小鎮時，鎮民為了歡迎他的到來而辦了一場歡迎
會，在糕餅及鎮民擁促之下，布萊德上台演唱電影《龍鳳配》裡的經典法文歌曲「玫瑰人
生」（La Vie En Rose），一段約莫兩分鐘的SOLO時間，讓所有人沈浸在倪安東的個人魅
力之中，林導演說：「會放這首經典歌曲除了是向《龍鳳配》致敬之外，透過這首法文歌
，也能讓電影不要太偏向〝台〞的部分，雖然《愛的麵包魂》電影本身是有點台，但希望
在音樂這個元素上能有一些拉扯。」

兩位導演更提到這次電影配樂是下了重本，很多電影找人做配樂，卻沒有多餘的資金找樂
手來配，常常都是用MIDI的，拿一些聲源就放進去，仔細聽的話，或多或少都會感受到和
現場錄是不同的；高炳權導演說，「國片從《賽德克‧巴萊》之後，再請這麼大的弦樂團
現場演奏的大概就是《愛的麵包魂》了，配樂從頭到尾絕對是用心製作。」


溫暖的家庭情感

《愛的麵包魂》的片名〝麵包魂〞三個字，有漫畫那種熱血對決的氣勢，乍看之下電影好
像是兩位男性為了愛情，展開一場奪愛之爭，不過高導演表示電影真正想說的〝魂〞，其
實是台灣人暖暖的家庭價值觀。

林導演說：「綜觀整篇故事，不論邱爸、糕餅、曉萍或是布萊德、每個人的出發點都和家
庭有關，其實愛情只是家庭各種情感的其中一環，或許用愛情可以更快跟著劇情走進來，
但是希望大家走出戲院之後 除了體會到愛情甜蜜的瞬間之外 還有一些感動是來自於家庭
。」



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