想請問關於賭俠的幾個問題 - 香港

從小到大看賭俠很多次了，但還是有一些問題不太了解，
想請版上神通廣大的各位解答：

1.請問小刀一開始玩的那個撲克遊戲叫什麼名字? 就是他有放一支牙籤的那個。
　還有小刀都是壓雙方和牌，為什麼海珊說開個6給他，他就可以贏莊家100塊呢?

2.大軍催眠阿星，應該是笑傲江湖吧，「啦啦啦啦啦」的那個，
　那麼阿星後來催眠大軍的那個畫面，是其它電影的典故嗎?

3.為什麼小刀說變張3是最難的，變張3跟變張4差很多嗎?
　是之前在賭神電影裡有提到嗎?
　
謝謝各位的幫忙囉!

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