推薦 kitchen nightmare (UK) - 實境秀

很喜歡收看英國版的 kitchen nightmare
有點類似日本的搶救貧窮大作戰，不過是世界名廚 Gordan Ramsay 親自搶救
比起美國版激情暴走，英國版非常幽默風趣
而且可以近距離觀察 Ramsay 主廚的專業實力
我相當喜歡！

例如某一集節目當中
因為前端的點菜單不停送來
造成廚房的壓力
主廚趕緊要求服務生盡量銷售特價商品麵條
因為麵條已經煮好，可以立刻盛裝給客戶
相較之下省去很多時間，可以讓廚房壓力減輕不少
這個就是長期從事餐飲業的 know how 吧？

比較常見到經營不善的餐廳
都是店主本身沒有經營觀念，把經營餐廳當作興趣
結果一段時間過去之後，才發現業績一落千丈
還有菜色過於複雜，導致拖慢廚房效率
以及人員素質參差不齊等等

其實改造方法大同小異
簡化菜單、推出經典菜色，改善服務流程等等
光是這樣就已經可以有效挽救餐廳的生意

Ramsay 主廚很喜歡購買低價食材，然後製作成高價料理販售
例如使用牛尾這種高級餐廳少用的食材提供午餐服務

而且我覺得 Ramsay 主廚非常熱情
很容易和人打成一片，例如推薦生蠔料理就會說晚上包你生龍活虎
有需要的話，飯店還會提供住宿服務
馬上讓客戶開懷大笑
而且還會扛起女客戶衝向大海
某一集還率領餐廳廚師穿著蘇格蘭裙，在客戶面前掀裙子露屁股
非常放得開　XDD

http://www.youtube.com/watch?v=0PPmE5A2YHE

而且每集都有固定老梗，就是不知道為什麼一定會有 Ramsay 主廚裸身換裝的畫面 XD

總之我非常推薦英國版的 kitchen nightmare
家裡有 MOD 的朋友可以看看，在 BBC Lifestyle 台

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 只有你信中讀不出的字，
渴望能當面從你口中聽見。

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