森昌子做家鄉菜 謝台胞捐款賑災 - 民視

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森昌子（左）昨參加《美鳳有約》錄影，和主持人陳美鳳包彩虹水餃。楊約翰攝

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製作彩虹水餃的材料。

2011年06月01日
【蘇威全╱台北報導】日本資深歌手森昌子昨首度訪台，為下月的北、高演唱會催票。昨
天她在料理節目《美鳳有約》中做起家鄉宇都宮市的招牌料理「彩虹水餃」，她說：「感
謝台灣民眾在日本311大地震後慷慨賑災。」


陳美鳳誤觸離婚地雷
當了23年家庭主婦的她，笑說每天都煮飯給3個兒子吃，主持人陳美鳳不清楚她已和前夫
森進一離婚，回說：「你的小孩和先生很幸福哦！」她笑著說：「我已經離婚5年了。」
陳美鳳尷尬地直說不好意思；她也即興用中文哼唱鄧麗君的《我只在乎你》、《夜來香》
，展現美聲。
森昌子下月7日起在台北、高雄開唱，昨天還為演唱會訂做旗袍，晚上則如願大啖小籠包
。今天下午她將舉行記者會，明天結束行程返日。購票可洽http://www.ticket.com.tw/
。


破解 彩虹水餃製作
●材料：彩色麵團350克、豬絞肉300克、薑8公克、蔥12公克、高麗菜200公克。
●調味料：塩少許、雞精粉4公克、糖適量、醬油1小碗、米酒1小碗、水50㏄、白胡椒粉
　　　　　少許、香油1大匙。
●製作方法：
1.將每個重10公克的小麵糰，分別成水餃皮備用。
2.薑切末、蔥切碎；高麗菜洗淨後切丁，用1公克的鹽抓勻，醃漬約5分鐘後，擠去水分備
　用。
3.將豬絞肉加入鹽後攪拌至有黏性，再加入雞精粉、糖、醬油、米酒拌勻，將50㏄水分兩
　次加入，邊加水邊攪拌，最後加入高麗菜、蔥碎、薑末、白胡椒粉及香油拌勻成內餡。
4.將水餃皮包15公克的內餡，捏緊封口成水餃。

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