現代心素派~尹昭德的食譜 - 大愛

好事成雙

材料: 空心菜兩把

豆干八塊

辣豆腐三塊

鹽少許

素沙茶醬三匙

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步驟: (1)葉梗分開,兩者皆泡水

(2)豆干切細,大小要配合菜梗

(3)川燙梗10秒(炒時較不易出水)

(4)川燙菜葉5秒,及時撈出(炒時才不會變黃)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~(接下來菜葉和梗紛開處理囉)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

(5)加少許油,豆乾爆香,乾煎一下 (5)加少許油,拌炒豆腐乳

(6)加兩匙沙茶醬 (6)加入葉子拌炒

(7)轉小火,加梗一起炒 ~第二道完成嚕~

(8)加入少許鹽

*不能加水,不然沙茶的味提不出來

~第一道完成嚕~





今天聽到昭德拍完台九線生了一場大病

有點嚇到

現在已經要康復了

他說可能是演員工作過忙

希望他拍戲之餘也要能好好照顧身體囉~

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