簡評國片《總鋪師》 - 電影

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之前自己說了許多國片老愛靠插科打諢來取悅市場的話，但「總鋪師」一片實在不屬於那
行列裡。最起碼它沒有利用各種行銷方式無所不用其極地來爭取票房，也沒有自己不知道
自己在拍什麼戲的問題。喜劇，一個有主題、有意思的喜劇，僅此而已，把這件事做好就
是一齣好電影了，偏偏許多國片喜劇連這樣的事都做不到。雖然《總鋪師》主題是廚藝，
但它的架構像武俠片；雖然是台灣出產，但它的處理風格像日本片。老實說，這部戲演員
們的演技良莠不齊，有些人還可以多下些功夫，有些人又好像用力過頭，也有許多人只是
差強人意的表現。但好在，這部片的劇本，以喜劇片的程度來說，算是不俗的劇本。一個
好的劇本，往往能掩蓋住那些小缺點，可見好的故事處理對於一部電影的成功與否有多大
的影響。

故事設定裡，最吸引人的應該要算「人、鬼、神」三位傳說級廚師的角色設定。這三個角
色刻劃成功，故事就能引人入勝，電影看下來，編劇的確沒讓人失望，還賣了許多關子，
身兼導演和編劇的陳玉勳，不得不說有些才氣。重要演員裡，主角群都還可以，不算差。
配角裡，吳念真算是比較令我失望的，吳念真演起「憨人師」，感覺就是一般廣告銀幕上
的吳念真而已，好在「憨人師」這角色的形象設定就算等同於「吳念真」也沒有什麼很不
妥當的感覺，這算是比較幸運的一點。但我覺得這是陳玉勳導演因為人情輩份等因素，不
敢太要求眼前這位「吳導」所造成的結果，想來這還是導演該扛下的責任。柯一正因為角
色戲份不多，對戲的影響與給人的感覺都算平平。喜翔飾演的「鬼頭師」，倒是極為吸睛
，和水腳A陳竹昇可說是配角群裡的兩大亮點。另外，「召喚獸」的設定有點一廂情願，
後援程度稍嫌不合常理，戲裡其他地方則多蘊含妙處。

整體看下來，故事有意思，戲劇張力也能牽動人心，有些地方令人哀傷，有些地方令人不
禁放聲大笑，其中也有周星馳「無厘頭」的風格在，我想陳導或多或少，一定有受到港片
和日本文化的影響。電影配樂獨特有趣，不至於讓人覺得反感，但動畫與剪輯特效其實可
以再自然、簡樸一點，相信沒有那些多餘的特效，「總舖師」的故事也能說得精采。


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