細火慢熬5年 《台灣食堂》上菜 - 公視

※ 引述《Same (閃)》之銘言：
: 細火慢熬5年 《台灣食堂》上菜
: 2013-07-18 中國時報 管婺媛／台北報導
: 日本《深夜食堂》漫畫總是惹得人飢腸轆轆、垂涎三尺，其實台灣融合本土與多元
: 種族菜餚，號稱美食王國，食物文化與多樣性也不遑多讓。曾以影像紀錄《江南味
: 道》紀錄片的導演陳建鄂，花五年時間拍攝台灣美食紀錄片《台灣食堂》，不靠旁
: 白，讓尋常人家道出台灣美食的故事。
: 電視圈出身的陳建鄂，曾是電視台主管，卻縱身紀錄片圈，曾花七年時間扛著攝影
: 機和行囊，走遍江南中原，耗資八千萬元，完成五系列、約一百集的紀錄片。
: 這次選擇在台灣以食物作為記錄主題，陳建鄂說，「其實食物只是一個媒介，藉由
: 食物帶出台灣的小人物故事，看見台灣食物的文化。」
: 陳建鄂的《台灣食堂》以小人物與食物影像訴說故事。陳建鄂認為，「存在本身，
: 就是道理」。雖然台灣很多美食節目，但沒人認真記錄食物文化與歷史，「我就是
: 想認真做這事，讓大家看到台灣美食的真正創造者，不是光鮮亮麗的人，是尋常人
: 家、升斗小民！」
: 《台灣食堂》記錄的食物類別從台菜、眷村、客家、原住民、新住民美食，到小吃
: 、海鮮、鳳梨酥等無所不包。其中一集更記錄牛肉麵是如何在短短四、五十年內，
: 在台灣從無到有、而今變身國民美食的過程。
: 除了食物文化、歷史，陳建鄂也記錄了小人物以食起家、養家的故事。如片中麵店
: 老闆，可以靠著開牛肉麵店供養四個女兒讀大學，桃園忠貞新村的張老旺，只為了
: 多買一面國旗在屋外飄揚，堅持守著破屋賣米干。
: 《台灣食堂》共十三集，自廿一日起，每周日在公視頻道播放，第一集聚焦原住民
: 及眷村美食。
: http://showbiz.chinatimes.com/showbiz/110511/112013071800002.html

公視又來啦

這樣用心製作的好節目 又不只一兩集 費了那麼多心血

何時撥映?? 喔 居然是星期天下午四點

這種時段?為何不用星期六晚上八點呢

這樣用的心力被忽視

導演應該很難過吧

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