總舖師 - 電影

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在我服兵役時刻，一月一號國定假日要休假，但因為我們是義務役，要洞八點放
，相較於自願役么八放我們比較辛苦，為了慰勞我們的辛勞，長官讓我們晚上看電影放鬆
一下，就特地選這部片子，體諒我們這群義務役。

這部片子真的是非常好看，從編劇和人物之間的互動都有，最重要的是這國片之
中完全宣傳國片的特色，舉凡人物的對話用閩南話發音，還有鄉下的文化特色、和台北的
繁榮街景，最令人澎湃的就是那評審吃到那佳餚一剎那，整個人飛上天空，鏡頭卻照著台
北101，把臺灣的特色景點融入進去，展現得淋漓盡致，令人感動。

從劇本一開始描述的女主角小婉，人生之路有點坎坷，除了明星夢還未圓之外，
還因為男主角跑路，討債主上門還債，自己跑路不打緊，跑回老家也發現母親背債離鄉，
遇到年邁的老人想要完成美好的婚姻，享用那古早味料理，還一時衝動允諾。整個開場大
部分都是搞笑演出，從討債人反客為主的誇張行徑，到了他母親在街頭上賣藝行銷，不禁
令觀眾莞爾一笑。從開場就明確表現出人際互動的台灣風俗都呈現出來，和閩南話發音的
帶入讓人又感到親切感，雖然小婉開場不處處不順遂，但也覺得非常風趣。

小婉的台北生活呈現年輕人對都市的嚮往、對故鄉的疏離，他不是不會做菜（開
場她精心準備卻被討債水腳AB吃掉的那桌菜。透過母親的敘述，父親蒼蠅師曾說她有天分
），而是非常排斥當廚師，除了劇本中描寫他非常怕魚之外，也是他想追逐另外夢想的訴
求。在他失意時他戴著紙箱獨立出一個小空間，這樣可以隔絕了這喧鬧的廚房，並隔絕了
自己的不愉快。

在母女間的對話，並補充了當地時空背景，親子記憶，並且用老情侶的委託巧妙
的帶入古早味的菜單，完全展現台灣辦桌的特色，那些特色完美的詮釋台灣文化，是很成
功的文創行銷。舉凡親民的夜市、小吃和台灣美食代表，和辦桌師傅的精緻菜餚，食材的
背景呈現也是一種巧思，展現出料理精緻的手工和藝術的美感。除了精緻的菜餚介紹之外
，番茄炒蛋更是被賦予了故事意義，評審食用之後，紛紛回想到了母愛的憐憫關懷，母親
的溫暖與細心的呵護，並將我們拉拔長大，最後一道菜雖然平淡無奇，確是意義無窮。大
火炒鰻魚的橋段、很動人，在炒菜過程中也出現已故的父親的微笑，讓我看了有點感動。
還有小婉的眼神也很生動對魚類的恐懼與猶豫到下定決心，火舌亂竄引起的卻步到看見父
親幻象的驚喜、激動與了悟，搭上配樂，無限溫暖。兩人共同執著鍋鏟的畫面， 代表兩
代之間，隔閡的消解、釋懷與傳承。

再來就是搞笑片段，是仿照周星馳的感覺，評審吃道料理那部分誇張演出是仿照
小當家去演出的。演的內容和周星馳的感覺彷彿差了一截，不如周星馳那樣的動人，周星
馳電影搞笑歸搞笑，但是內容卻容易植入人心，有啟發性，這部片子雖有搞笑、但是看完
之後卻沒任何啟發，值得省思探討的話題，這就有點不足的地方，不過搞笑部分很傳神，
說你爸知道後會從墳墓爬起來打人，結果鏡頭一轉真的從墳墓爬起來了，這點倒是不賴。
個人覺得抄襲小當家的風格還算不賴，那誇張的風格更是讓人捧腹大笑，也感覺特別嘲諷
小當家，但是卻沒有周星馳食神那樣獨樹一格，但相較之下也顯現出台灣只會抄襲，缺乏
創意。

總結這東西，令人感動又精彩，雖然和周星馳那神作稍有不足的遺憾，但是卻展
現出台灣的特色，我覺得這作品不只要在台灣播映，更能走出國際化，讓國外觀眾欣賞，
了解台灣特色，因為這作品最傑出的地方在於台灣文化的展現、風格的延續，這點是非常
成功的地方。


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