總舖師 -影 - 電影

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2013 08 20 總舖師
　
　　陳玉勳是我很喜歡的一個導演。雖然我並沒有看
過《熱帶魚》，但是在大學的時候我看了《愛情來了
》，對於整部電影，可以說是有滿滿的感觸。《愛》
裡面的小胖妹，麵包師傅，年輕業務員與理髮師等，
很多的感情描寫讓人感到無奈。雖說捕捉到了愛情來
了的滋味，但讓人心酸的是愛情走了的滋味。而在心
酸的劇情中，又有很很多喜劇的橋段，例如麵包師傅
上電視唱牽掛那一段…. 真是讓人想哭又想笑..。能
夠把電影拍的幽默，又能夠感傷，這是我覺得這個導
演很神的地方。

　　坦白說，《總舖師》對於感情片段描寫的功力，
我覺得跟《愛情來了》比較算是差了好一段的距離。
我個人很喜歡炒鱔魚的那段，但這樣感情的描寫片段
對整部電影佔的比例來的挺少。詹小婉的心情轉變也
很好，但是在一部色調如此五花十色的搞笑電影來說
，表現稍微被蓋過去了。以拍電影來說，拍得好的喜
劇已經不算容易。能夠將人情義理給結合進喜劇中的
，則是屬於更高等級的編導層次。《總舖師》的定位
是喜劇，而且因為整個故事的結構複雜而龐大，因此
宣傳時稱之為"史詩喜劇"。少了感情的融入，是我對
《總舖師》有些失望的地方。因為我心中的陳導是曾
經拍的出《愛情來了》的導演。另一個小失落的地方
，是導演用了很多廣告式的誇張手法去呈現笑點。假
如可以再自然一點，或許會有更好的效果。廣告畢竟
是要在很短的時間內，達到很大的效果，所以這樣的
笑點，有點速食。電影裡面可以讓節奏稍緩一些，讓
片段可以整合一些，可以用的巧，不要用得太滿。那
在做為一部喜劇，我相信他會是更成功的。

　　以喜劇的角度來看，不得不說陳導能夠呈現它獨
有的幽默感。我最喜歡的一段大概是料理醫生吃米粉
那段.. 很有趣的取鏡，搭配料理醫生的口白，我是笑
到不能自己..。電影裡放了非常多這樣大大小小的笑
梗，這是《總舖師》好的地方。人物的描寫導演也有
他獨到的功力，還搭配"個人主題曲"，更強調了角色
的獨特。我個人認為楊祐寧、林美秀、鬼頭師、憨人
師都非常到位。喬喬飾演女主角詹小婉我覺得也非常
好，但是她好像沒有個人主題曲？？或許可以說小婉
由喬喬來演，實在是很適合，因為角色定位就是個這
樣的傻妞。不過傻妞也要能夠入戲，能夠詮釋女主角
的喜怒哀樂.. 我覺得這部份呈現出來的是非常棒的。
但是《總舖師》不好的地方也是在角色，水腳A的人物
性格是極誇張的，但就是每每讓我感覺出戲，不到位
，就是一種演的不夠好的感覺。三個評審的角色也是
失敗的，偏偏他們又很重要。評審的片段我覺得以誇
張的手法來呈現不是不妥，雖然次數稍多跟節奏的確
也是弱了點。但我覺得重點是三個評審的演技問題，
片段的呈現很破碎，很不到位，好像吃份美食突然吃
到一口壞掉的食物，殺傷力挺大。召喚獸是個好點子
，但是也是演的過於做作，不夠自然，設定雖好，但
難有共鳴。

　　還有一點可惜的地方，是導演的企圖心，與整部
作品的完整度有些牴觸。電影的片長有限，當電影拍
完粗剪完，電影長達三個鐘頭。要再剪短，多少會有
些部分卡卡的，節奏怪怪的，或是稍微交代不清的感
覺。另外一個企圖心的問題，是關於場景呈現的問題
。本部電影在攝影、色彩與場景製作方面表現得很好
，例如澎風嫂的小吃店，憨人師的遊民基地，以及決
賽的場地。但是當整部電影已經長達兩個半小時的時
候，多少我們可以檢視一下是否有些多餘的地方。我
印象中多餘的部分，例如在魚翅穿豆芽菜的那場戲，
弄一個冷凍庫房這樣子有必要嗎？以及料理醫生與鬼
頭師見面後的對談，說是在阿財師的祖厝。場景弄成
那樣紅通通的，我並不明白這樣場景的用意。多餘場
景使的電影的長度增加，使得拍攝的成本增高，如果
可以更難捏好分寸，我覺得《總舖師》可以更成熟，
適合推廣給更多人觀賞。

　　基本上，我個人是滿肯定整部電影的表現的。滿
滿的笑點，出色的人物描寫，豐富的設定架構，配樂
方面突出且幽默，看完了讓人心情是滿好的。雖然有
些不甚完美的地方，不過都是小地方，整體來說還是
非常傑出的～　這部電是很值得進電影院享受的，所
以還是很推薦給大家～


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