這不是一部印度電影：《印度總鋪師》 - 電影

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以料理為引子，在慢火細燉中熬出更深沉的情感，是所有美食電影一貫的起手式。月圓人
團圓，在中秋連假首日上映的這部《印度總鋪師》講述的也正是一個從小生長在廚師世家
、擁有敏銳味蕾的女律師夏琳妮（Amara Karan飾），如何在離家闖蕩事業多年後，一手
化解了長期交惡的父親（Harish Patel飾）與叔叔（Kulvinder Ghir飾）之間心結的故事
。

原文片名為「Jadoo」，是「魔法」之意，也是香達納家族遠渡重洋到英國發展，在英國
中部的工業城，有「小印度」之稱的Leicester最初所開設的餐館名稱。在母親過世後，
兩兄弟反目，將家傳食譜分半各擁——哥哥拉基獲得前半部食譜，所以只擅長前菜；弟弟
賈基則拿到後半部，擅長主菜。兩兄弟在同一條街上分別開設了自己的餐廳互別苗頭，一
晃眼就是十年。一天，哥哥的女兒夏琳妮接受了男友馬克（Tom Mison飾）的求婚，並決
定辦一場印度式的婚禮、邀請父親與叔叔一同在自己的婚禮上擔任大廚。然而，冰凍三尺
非一日之寒，要能步步化解僵局，還得靠些巧思。聰慧的夏琳妮揪出了惡搞父親與叔叔店
面的元兇、用計讓父親與叔叔共同報名咖哩料理大賽，料理一道一道地完成，像是撥開一
層層洋蔥，埋藏多年的秘密與情感都將一一解開。

色彩鮮豔，令人食指大動的印度料理與人人揮灑各色色粉，世界一片繽紛絢爛的色彩節
，在《印度總鋪師》中，都被在Leicester土生土長的攝影師Roger Pratt捕捉得恰到好處
，細膩的畫面呈現出斑斕的色彩卻不顯得俗氣。Roger Pratt亦擔任過《墨水心》、《濃
情巧克力》、《特洛伊》的攝影，其影像功力與美學相信觀眾都相當熟悉。雖然《印度總
鋪師》影像內容繞著「印度」打轉，把身處異國的兄弟之間那樣相互競爭、相互依靠、又
相互牽絆的心理拍得非常細緻，但對於印度料理的料理細節、文化意涵卻少有著墨，這是
稍嫌可惜的地方。飲食，不僅僅只是一道道餐點，更是該文化長久累積的一門藝術。有意
思的是，此片人物性格設定十足「英國味」，從劇中人物的作為，不難感受到在英國的印
度人第二代、第三代在文化，甚至血緣上的漸趨英國化。影評人鄭秉泓曾說：「《印度總
舖師》其實是非常鄉土非常鄉土的英國片，草根到了極點，簡直就像是英國版《鐵獅玉玲
瓏》！」與其說《印度總舖師》是部印度電影，不如說它拍出了世界上所有曾經親暱的關
係之間所共有的，自反目到化解干戈、不留下遺憾的那分幸運吧！

最深的誤解，有時來自最細微的體貼。因為自小一同成長，哥哥拉基熟悉弟弟的脾氣，
他為弟弟所做的，在不明就裡的弟弟眼中看來卻是十惡不赦，一連串的拉不下臉，兄弟自
此分道揚鑣。兄弟這層心結，因著「自尊」、「面子」束縛了彼此十餘年。

面對你最重要的人，自尊有多重要呢？

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