閒聊 曉晴她爸的湯頭 - 民視

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嫁妝裡面洗白昌跑去找校區她爸學做湯頭

想學的理由是他的湯表明很清澈,但喝起來卻很美味

前幾天,曉晴她爸終於透露一點湯的秘密

曉晴爸說湯很清澈,是跟撈湯渣的時間有關係

我想問...大家會撈湯渣嗎?

我覺得看起來濃濃的不是感覺很溫暖

幹嘛為了看起來清澈所以撈湯渣呀@@


然後洪家昌的芋頭米粉看起來好好吃呀~ 改天自己做做看

希望成功

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All Comments

Adele avatarAdele2015-09-07
有撈
Rebecca avatarRebecca2015-09-10
有撈+1
Dorothy avatarDorothy2015-09-14
這問題請小當家來回答
Bennie avatarBennie2015-09-17
如果你的湯裡面有肉骨頭、蔬菜等等的,在熬高湯的
時候容易有浮渣,不撈掉會影響口感而且也不是很好
Poppy avatarPoppy2015-09-21
我想他說的撈湯渣,應該是浮渣而不是過濾湯汁讓湯
變得清澈
Tracy avatarTracy2015-09-25
浮渣並不會讓湯看起來濃,而是會有一種雜質感~~
Olive avatarOlive2015-09-30
渣通常是血水凝固,不撈起會影響口感、在湯裡煮久了
湯會有苦味。
Cara avatarCara2015-10-04
其實先川燙過的話 雜質就會比較少....
Elizabeth avatarElizabeth2015-10-06
紙鍋
Edward Lewis avatarEdward Lewis2015-10-10
樓上小當家!!!
Emily avatarEmily2015-10-11
奇怪...為什麼我看成曉晴他爸的遺願
Donna avatarDonna2015-10-12
很想吃這麵攤的麵 滷味 和竽頭米粉