[食譜] 天下第一味之麻油雞 - 三立

※ [本文轉錄自 cookclub 看板]

作者: harnyi (恩澤媽) 看板: cookclub
標題: [食譜] 天下第一味之麻油雞
時間: Sun Oct 15 20:40:54 2006

圖文版：http://blog.xuite.net/harnyi/ilovequilt/8535691

阿萬師古早味被迫歇業，光靠聖傑擺路攤賣金瓜米粉也不是辦法，秀紅想了想，決定開
發坐月子餐，於是列了一大串菜單請阿萬師給點意見，阿萬師覺得麻油雞可以用黑豆酒來
調理，秀紅煮了一鍋請全家人來品嚐，眾人都說讚。

★麻油雞★

材　料：雞半隻，米酒3瓶，老薑
調味料：鹽少許
作　法：1.麻油爆香老薑片。
　　　　2.放入雞肉拌炒。
　　　　3.倒入米酒，大火煮滾後，用小火燜煮10分鐘。
　　　　4.起鍋前撒點鹽調味。（不加鹽也是可以，我老公就只愛吃不加鹽的）


家裏平常沒事誰會釀個黑豆酒啊，所以我只能用米酒代替囉。

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