一鍋豆嚴選剩一半 蔡明亮賣咖啡不怕虧 - 蔡明亮

文／陳淑芬

　　傳授時尚生活課程的「學學文創」大樓裡，最近飄起了咖啡香，不過這裡可不是
一般的咖啡館，而是由導演蔡明亮一手打造的裝置藝術空間！不論是慕蔡明亮之名或
是想喝導演咖啡而來的人，都可以一邊坐在他蒐集而來的椅子上，一邊品嘗他的手工
咖啡和餅乾，過去作品常被指為「太抽象」、「看不懂」的他，這次要讓大家「直接
用味蕾就能懂」。

　　剛獲得今年韓國釜山影展「年度亞洲電影人」的蔡明亮，其實這幾年還有個新頭
銜，那就是咖啡店「蔡李陸商號」的老闆。國際導演賣的咖啡也夠專業嗎？蔡明亮自
信地說，他出生時喝的奶瓶，裡面裝的就是咖啡！

　　談到與咖啡的淵源，出生於馬來西亞的蔡明亮說，咖啡在當地很普遍也很廉價，
大家常常早上泡一大壺，就可以喝到晚上，以前學校同學的水壺也都是裝著滿滿的咖
啡，一般人喝咖啡就像喝水一樣。也因此，當年來台灣念大學的蔡明亮，行李裝的不
是衣服，而是好幾公斤的咖啡豆。

　　「那時候我很愛去咖啡館寫劇本，因為來到台灣才知道電影藝術有這麼多種可能
，而無意間走進陸弈靜的咖啡店，才讓我知道什麼是真正的咖啡。」蔡明亮笑說，他
仔細觀察後，發現這裡的咖啡之所以好喝，是因為陸奕靜的個性跟他很像，既執著又
追求完美，一鍋炒好的咖啡豆，通常會剔除掉三成到五成不合水準的豆子，才能泡出
好喝的手工咖啡。

─資料來源───────────────────────────────────

http://mag.udn.com/mag/newsstand/
storypage.jsp?f_MAIN_ID=79&f_SUB_ID=4315&f_ART_ID=271752

　備註：原文出處為《明周娛樂》2010年第100期

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