多謝款待食譜翻譯系列七之二 半助豆腐 - 日劇

By Mason
at 2014-05-29T23:23
at 2014-05-29T23:23
Table of Contents
半助豆腐(2人份)
材料:
鰻魚頭 2個
木棉豆腐 100g
蔥 1把
昆布高湯 300cc
酒 50cc
味醂 50cc
醬油 40cc
山椒粉 適量
做法:
1.高湯加熱,加入酒、醬油、味醂。
2.豆腐切成塊容易入口的大小,蔥切成3公分的蔥段
3.鰻魚頭加入步驟1的高湯,煮出味後加入豆腐,沸騰後加入蔥段。
4.灑上山椒粉。
------------------------
P.S.跟上篇相同,這是將捨棄不用的部位加以回收的料理,所以口味的底大概是這樣,可
以依照手邊有的食材來做取捨。
--
材料:
鰻魚頭 2個
木棉豆腐 100g
蔥 1把
昆布高湯 300cc
酒 50cc
味醂 50cc
醬油 40cc
山椒粉 適量
做法:
1.高湯加熱,加入酒、醬油、味醂。
2.豆腐切成塊容易入口的大小,蔥切成3公分的蔥段
3.鰻魚頭加入步驟1的高湯,煮出味後加入豆腐,沸騰後加入蔥段。
4.灑上山椒粉。
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P.S.跟上篇相同,這是將捨棄不用的部位加以回收的料理,所以口味的底大概是這樣,可
以依照手邊有的食材來做取捨。
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Tags:
日劇
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