多謝款待食譜翻譯系列二三之二 炒豬雜 - 日劇

炒豬雜(約4人份)

材料：
豬雜 1kg(大腸小腸等喜歡的料)

醬汁：
酒 30cc
味醂 30cc
濃口醬油 75cc
蜂蜜 1.5大匙
雞高湯 15cc
辣椒 半根
砂糖 2/3大匙
蒜末 1/2小匙
洋蔥末 1大匙

作法：
1.將醬汁材料全部加在一起用小火煮十分鐘，放置一晚後過濾。
2.將豬雜切成適當大小，下水煮過，煮熟後撈起，把水擦乾。
3.平底鍋加熱，將2.加進鍋中，用鏟子壓著讓表面出現微焦，然後適當加入1.的醬料拌
炒。
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P.S.這個醬汁不一定要和豬雜一起炒，和肉片肉塊炒都好吃，適合配啤酒。

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