總舖師，題材有趣，卻少了一點感動 - 電影

　　在發這篇前，還特別先把版上總舖師的文先看過，發現大部份的評價都很好，

也有點擔心是否自己的心得太偏頗，但如標題所說，題材我很喜歡，卻少了一點感動。


　　我很喜歡這個題材，如果說我的美食回憶存在於一次次的手機FB打卡照片中，

而導演卻呈現了我沒有經歷過，只能在90歲的外婆中，偶爾零碎聽到片段，

卻是那時代的長輩最美好的美食回憶。


很喜歡配角們在這部片的表現，林美秀已經成為家人心中，"媽媽"演員的代名詞，

他的演出自然到味，同樣的台詞，從她口中說出來除了自然外還能引人發笑。


　　水腳A/B（冒牌流氓）在戲中的表現出來的各種面向，不論是一開始的討債，

中間做菜的認真帶著搞笑，結尾露出的善良本性，也都吸引著全場觀眾的目光。

　　
　　三大師父的北（憨人師）與中（鬼頭師）也都將劇本的角色詮釋的非常到位，

充份表現出　憨人師　不與世俗爭利，卻理解料理如何帶給人們幸福的精神，


　　鬼頭師要的不是表面上的名聲，要的是技藝上的登峰造極，他追求的那接近神乎其技

的瞬間，很喜歡他在片尾知道自己的菜色最終已得到評審發自內心，認定一生中最回味的

一道菜時，那個微笑及離開。


　　更別提那對分別五十多年的老夫妻帶給觀眾的感動，對面鄰居的三姑六婆個性，

小吃店對面老闆娘的爭風吃醋，甚至照顧老師父的外傭默默學會的老師父眾多絕活，

這些配角成功演活這些日常生活中可能見的到老百姓角色。
　　

　但可惜的是，如同一開始所說，我仍然少了點感動，精彩的片不擔心片長，但擔心的是

冗長，是的，一到比賽時，評審太多段的特效及誇張式的感動，反而令我感到

麻木且無趣，這樣的特效如果能好好的用一次，可以體會到某道菜的不同凡響帶給評審

的衝擊，以著名星爺代表片食神為例，薛家燕最後的表現，當場將唐牛與星爺分出高下。

也將薛家燕在食神的表現，成為人人口耳相傳的經典。但在此片中，我看到的卻是太多次

的誇張表現，反而顯不出特色，的確總舖師的菜色對抗當中，往往評審會有不同的意見，

並非像食神般有絕對的高下。但太多的特效，卻沒有增加比賽的精彩，

反而讓我對此片扣了點分數。


　　進入拼盤大賽末期時，瑣碎的劇情的過多，卻讓我也感到劇情張力不夠，或許是受到

日式美食漫畫對抗賽的影響，總覺得花好長劇情在布局的兩千五百年的醬油，應該是

扮演其中一道勝利菜色很關鍵的角色，沒想到就這樣輕輕帶過使用在之前未曾煩惱

如何重現的菜色中，也就輕輕帶過的輸了，我看到了很多小人物的人情味，

無論是大學生/對面老闆/貨車司機/重機網友的人情味，

但總為老闆的珍藏感到有那麼一點不值。


　　女主角為了挑戰自己對魚的恐懼，挑戰炒鱔魚，卻差一點就贏過鬼頭師將一生的心血

寄望在的無怨無悔，在未到結局之前，當下，實在引起我頗大的反感，

事實上，女主角心境轉變雖合理，但在每次的勝利中卻顯得稍嫌牽強，

後期與男主角互動略嫌薄弱，也是引不起我與兩位主角共鳴的原因。


　　或許是配角過於出色，扣掉女主角以外角色的演出，都讓我有精彩到位的表現。

或許是劇本角色的定位，似乎顯不出夏于喬的演出能特別引起我的注意，在女主角許多

劇情演出的同時，讓我即使是第一次觀看本片，卻希望手中能有搖控器將其快轉帶過。



除了每個配角精彩背後的小故事之外，許多台北熟悉的場景，也帶給我許多親切感，

譬如在西門町飯店，女主角台北車站的奔跑，國父紀念館的比賽，

甚至最後的便當店，應該是在士林常去的某家炸串店。

這些都拉近了距離感。使得該片看起來份外真實。
　

　如果能扣掉一些瑣碎的劇情，讓整部片更緊湊，以及比賽部份能夠將雙方的對決

用另一種更精彩的方式呈現出來，那麼此片必定是值得成為經典的佳作，雖然這些

缺點瑕不掩瑜，但在思考再三後，很可惜的我最後卻給了普雷，即使如此，看到最近

幾年越來越多的國片的蓬勃發展，相信未來的國片必定會有更多面貌的進步及呈現，

仍然推薦版友前往一看，體驗只能在祖父母口中聽到的總舖師文化以及欣賞演員們

精彩演出。希望未來能有更多類似這樣的國片呈現不同的台灣文化。




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譬如獅子蟲，還食獅子肉

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