蒲公英 tampopo - 日本

伊丹十三在大概距今25年前拍的電影
卡司相當的堅強:山崎努 宮本信子 渡邊謙 役所廣司
如果要推薦一部和吃飯有關的日本電影
我會想向他人介紹這部電影

故事的主軸很像是後來的某綜藝節目:搶救貧窮大作戰
卡車司機黑郎偶然認識獨自支持小麵攤的Tampopo
為了讓她的拉麵起死回生，黑郎在她身邊幫忙
並尋求各種方法去煮出一碗美味的麵

在這段軸心之外，說話者(鏡頭)用看似無意識，但是巧妙跳接到幾個和吃有關的片段
片頭對吃拉麵斤斤計較的老者，看著法文menu生怕出洋相的人
教導西餐禮儀時，碰上鄰桌大聲吃義大利麵的洋人
為了吃不顧牙疼及噎著老者，看到食物有用力揉捏的老嫗
為了煮全家人的晚飯，在病榻上迴光返照的母親
透過性及死亡展現吃和原始生存慾望之間關連的男子

像是被刻畫在橫幅上的一幅畫
許多面向一起被呈現，但是因為觀看的眼睛(鏡頭)主導而有了先後的順序
有些片段極具象徵性的暗示
有些動作性片段卻又像直接借自時代劇或美國西部片
當初想要這樣拍攝吃的種種面向具有很大的野心

拋開那些細節不談，想討論最後女主角tampopo的成功
她煮出了好的湯頭，向人學習好吃麵條的做法，改造的原先破舊的店面。
我在大學時代看完這部片時覺得結局是理所當然
但每個人對吃有不同的講究和癖好
如果集合了最棒的食材就一定能煮出人人滿意的料理嗎?

tampopo在這段過程中，個性上轉為堅強而積極
除了黑郎外又結識了許多朋友，擺脫一開始的怯懦
慢慢的表現出像名字tampopo(蒲公英)那樣的生命力
最後展現在拉麵這種母性很強的一道料理
因為它隨著客人要求不同而能很有彈性的調整姿態
(加不加蔥 麵的熟度 佐料及配料的種類等等)
能夠成為國民美食不在於其高貴，而是其普遍及適應性

儘管劇中拉進了很多外來的元素
最後還是日本傳統講求均衡及不偏不倚的處事觀念作結
也因為這部電影兼顧了文化個性的展現及情報內容的豐富靈活
才構成這樣一部歷久彌新的作品吧




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我的碎碎念
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