麥胖報告夢魘 警醒台灣觀眾 - 紀錄片

2004.08.29 中國時報
麥胖報告夢魘 警醒台灣觀眾
◎文/張世倫


在美國紀錄片「麥胖報告」（Super Size Me）裡，導演Morgan Spurlock為了瞭解
速食產業對個人健康的影響，決定以「身」試「麥」，連續30天，３餐只吃麥當勞提供的
食物。這，可能是很多速食兒童的夢想，但他卻經歷了一場夢魘。

原來體魄強健的主角經此「活體實驗」，非但體重暴增、膝蓋酸痛、精神頹散、疲倦易累
，連女友都大嘆其性能力急速萎縮。原本身壯如牛，如今稍一勞動，便氣喘如牛，
醫生勸他停止，否則可能喪命，起頭立意良善的紀錄片，最後比恐怖片還駭人。

除了批判速食產業對健康之害，在台灣觀看「麥胖報告」，由於具有文化差異，觀眾也就
大有掀開速食產業光鮮外表，窺看其內在如何不堪的異類快感。

1984年台灣第一家麥當勞在北市開張，20年來，麥當勞成功地在本地塑造出健康、清新、
親切、高檔的企業形象，店址大多位於熱鬧區位，並被視為是個「好」的飲食選擇。
然而觀看本片，你會發現這類跨國速食企業在歐美國家，普遍被視為是粗糙、庸俗、
不入流、僅能填肚子的垃圾食物，店址大多開在公路休息站或郊區大賣場旁，只能讓人
草率解決一餐，再匆忙上路。

而目睹速食業如何在其母國橫行霸道，宰制飲食文化，甚至配合商業運作，威脅並傷害
孩童學校午餐的內容，此情此景，對比本地對麥當勞幾乎毫無保留的喜愛，怎能讓人
不緊張冒汗，憂慮萬分。

就形式來說，這類題材辛辣，低成本、高機動性、導演自兼主角，以大量介入式的、
主觀式的、社運式的角度拍攝，並搭配大量戲劇、動畫、乃至MTV手法的「紀錄片」，
近年來逐漸在美國風行。包括「麥胖報告」，或正港「麥胖」麥可摩爾的「九一一事件簿
」，都屬此例。這種新型態的紀錄片，由於笑罵挖苦夠酸，劇情張力夠強，並遊走於
紀實／虛構的邊緣，具有非常強的情緒渲染力，儼然已成為一種新的紀錄片美學典範。

面對這種新型態的紀錄片，觀者必須捫心自問，倘若欣賞「麥胖報告」或麥可摩爾的作品
，會不會其實我們贊同的，只是他們的批判立場罷了？如何又能在認同其觀點時，
並辨明其不足處？就此觀之，本片由於僅由個人經驗／實驗著手，缺乏廣泛的佐證支撐，
加上焦點不夠清晰，視野不夠寬闊（幾乎沒處理速食業全球化及基因作物等議題），
作為一部探討速食文化的紀錄片，厚度也就略嫌不足。

不過，在這麥當勞幾乎被毫無保留的熱愛並消費的國度裡，此一質疑並批判速食文化之作
，對台灣觀眾依舊具有積極進步的「開眼」之效。

一切，就從做一個耳聰目明的消費者開始。


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