多謝款待食譜翻譯系列十四 冰淇淋 - 日劇

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冰淇淋(4~5人份)
材料：
蛋黃 3個
牛奶 340cc
砂糖 120cc
鮮奶油 200cc

若是要用金屬茶筒來作請準備以下材料：
冰塊 1.5kg
鹽 500g

配料：
山椒粉
山葵
白味噌
砂糖醬油
糖漬柚子
鹽漬櫻花瓣
蜂蜜漬檸檬

作法：
1.在碗中將蛋黃砂糖打勻。
2.將放到室溫的牛奶和鮮奶油慢慢加入，然後將所有材料混合。之後小火加熱至冰淇淋液
變濃稠（約80度）就停火。
3.在淺底鋼盤加入2.的冰淇淋液，放入冰箱冷凍。定期打開稍微刮一下結凍的冰淇淋液。

如果是使用金屬茶筒來作，就將冰塊放入大鋼盆中，中間放入茶筒，然後冰塊加鹽，冰淇
淋液放入茶筒中。用鏟子拌勻，若是外側開始結塊，就刮下來，直到筒內的液體全部凝結
成冰淇淋狀。

4.加入自己喜好的配料。
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P.S.配料的東西以台灣人的口味應該很難以想像，這時候可以加一點自己喜歡的配料像是
巧克力醬

用冰箱來作的話，我的經驗是要弄三四次左右，大約每半個小時看一次。

加果泥就會變成水果冰淇淋了，特別推薦最近要盛產的芒果。


作個問卷調查，板上比較希望先把八九的梅干燒冰補完還是後面幾個禮拜的克難料理先
翻？或是有沒有特別想要看哪個禮拜的食譜？
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